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酥性饼干
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由于糖的熔融性质。饼干坯刚离开烤炉时很柔软。在进行整理和包装之前。必须对其彻底冷却。采取的方法可以延长饼干的冷却输送带。冷却输送带的长度一般为烤炉长度的1．5倍以上。．但冷却带太长。既不经济。又占空问。也可以采用吹风等方式对饼干坯进行强制冷却。适宜的冷却条件为30～40℃。相对湿度为70%～80%。<ref>[https://www.chem960.com/ask/q-7fa3484fac524255919cb1b38727da59 | 酥性饼干的工艺要点] </ref>
==图片==
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File:酥性饼干4.jpg|[http://img2.imgtn.bdimg.com/it/u=2722655193,1697860779&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]
File:酥性饼干5.jpg|[http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=2710546909,1924190232&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]
File:酥性饼干6.jpg|[http://img1.shrimp.org.cn/uploads/allimg/130607/3_130607140558_1.jpg 原图链接]
File:酥性饼干7.jpg|[http://m.360buyimg.com/n12/jfs/t601/27/515545911/144594/23da0c09/546e92d2N36d46148.jpg%21q70.jpg 原图链接]
File:酥性饼干8.jpg|[http://pic3.womai.com/upload/601/603/606/6060/6064/6082/573223/573223_6_pic500_3263.jpg 原图链接]
File:酥性饼干9.jpg|[http://d6.yihaodianimg.com/N00/M05/60/ED/CgQCtlOT11WAFHzNAAFJqjPnu1s58300.jpg 原图链接]
File:酥性饼干10.jpg|[http://baoliao.178hui.com/upload/2016/0316/22423660450.jpg 原图链接]
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==参考文献==