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製作高高膨起的荷蘭寶貝鬆餅，不需要[[泡打粉]]或[[酵母]]，僅靠[[雞蛋]]與[[蒸氣]]遇熱膨脹的原理，利用高溫烘烤讓麵糊沿著鍋邊往上爬，形成一個可愛的凹槽。享用荷蘭寶貝鬆餅要趁熱，出爐時，金黃蓬鬆的鬆餅稍縱即逝、分秒必爭，因為鬆餅一遇冷就開始下縮，動作慢可就嚐不到輕盈蓬鬆的口感。
最適合拿來做荷蘭寶貝鬆餅的器具是[[黑色鑄鐵鍋]]Cast Iron，這款可當作傳家之寶的超耐用，鑄鐵鍋在美國媽媽的櫥子裡都找得到，導熱均勻快速，能有效保持熱度，又可整隻送進烤箱，堪稱非常方便的神兵利器，惟一體成型的鑄鐵鍋既厚重又燙手，操作時一定要特別小心。少了此鍋也別介意，拿家裡[[圓形]]的烤模來代替，一樣也能製造爬高高的鬆餅。<ref>[https://belleslab.pixnet.net/blog/post/182017437-%E9%81%A0%E8%A6%8B%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E7%8D%A8%E4%BA%AB%E3%80%82%E7%94%9C%E8%9C%9C%E6%97%A9%E5%8D%88%E9%A4%90%E6%8F%90%E6%A1%88%EF%BC%9A%E8%8D%B7%E8%98%AD%E5%AF%B6%E8%B2%9D%E9%AC%86 遠見網路獨享。甜蜜早午餐提案：荷蘭寶貝鬆餅 Dutch Baby Pancake]</ref>
==品嚐荷蘭寶貝鬆餅的美味口感==
荷蘭寶貝鬆餅有著澎派浮誇的外表，以及酥脆的外邊和柔軟如可麗餅的內裡，口感很是討喜。碗狀的造型看起來很可愛，也方便擺上各種新鮮水果、冰淇淋或鮮奶油，用刀叉像切披薩一樣地享用。<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/10386 荷蘭寶貝鬆餅 Dutch Baby (影音)]</ref>
品嚐鬆餅外酥內軟的雙重口感，第一口輕咬酥鬆的邊緣，第二口深入軟綿的內層，風情萬種地有著法式可麗餅的溫婉嬌羞，與雞蛋糕的樸實可親。搭配微酸微甜的草莓糖漿，或在舌尖跳躍的檸檬糖粒，又是不同的感受，各種口感交融在嘴裡，滿口雞蛋牛奶香讓人捨不得停口。