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白巧克力蛋糕

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[[File:白巧克力蛋糕01.jpg|thumb|right|白巧克力蛋糕 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201110/22/20111022201413_wV2zy.thumb.1000_0.jpg 原图链接] [https://www.duitang.com/blog/?id=11353622 堆糖网] ]]
'''白巧克力蛋糕'''是由[[面粉]]为主要食材做成的一道美食，属于[[甜品]]。

==做法一==

===所需食材===

[[黑巧克力]]、[[白巧克力]]、[[咖啡]]、[[黄油]]、低筋面粉、[[鸡蛋]]，沙律油。

===制作方法===

#白巧克力+鲜奶油煮化，蛋黄一个一个加入
#
#奶油溶化+沙律油加入(1)中
#
#糖+蛋白打至发泡
#
#低筋面粉加入(3)中，拌匀
#
#170度C焗30分

==做法二==
[[File:白巧克力蛋糕02.jpg|thumb|right|白巧克力蛋糕 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201506/24/20150624115745_j2Jkx.thumb.1000_0.jpeg 原图链接] [https://www.duitang.com/blog/?id=389297411 堆糖网] ]]
===材料===

蛋糕体：全蛋5个、细砂糖110克、盐1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克

酒糖液：[[细砂糖]]30克、水60ML、白兰地45ML

白巧克力鲜奶油：白巧克力200克、动物鲜奶油200克

===制作蛋糕体===

海绵蛋糕做法：

#橙汁和色拉油混合搅拌均匀。
#
#全蛋+糖+盐隔热水打发至提起打蛋头能写字，且字迹不会马上消失的状态。
#
#分两次加入低粉（事先过筛两次），搅拌均匀。
#
#分两次加入橙汁和色拉油的混合液体并搅拌均匀。
#
#将蛋糕糊倒入8吋心形模，震掉大气泡，170度中层20分钟，转150度10分钟，我用的是

（150度，中下层，50分钟左右）。

蛋糕体的整体制作

#将蛋糕取出，冷却后片成两片
#
#制作酒糖液：将细砂糖、水倒入锅中煮沸，待冷后加入白兰地即成。取蛋糕一片，以毛刷刷上酒糖液
#
#制作白巧克力鲜奶油：白巧克力和鲜奶油一起放入盆中，水浴加热至完全融化无颗粒状，倒在刷过酒糖液的蛋糕上
#
#放上草莓粒（或任意自己喜欢的水果）
#
#取另一片蛋糕，表面刷上酒糖液，然后盖在另一片蛋糕之上
#
#最后在蛋糕表面也要刷上酒糖液，放入冰箱冷藏大约15分钟。

取出淋上白巧克力鲜奶油，再入冰箱冷藏约30分钟，取出蛋糕后，按自己喜欢装饰一下蛋糕即可<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620100gs4z.html | 白巧克力蛋糕 ] </ref>

==食用须知==

#测试蛋糕是否熟透，只要用小刀在中间部分插入，然后拿出，没有粘贴任何东西即可
#
#如果不喜欢吃巧克力和红梅隔心可以用其他果仁或者水果代替，但必须要先涂一层发起的奶油才能加入果仁跟水果
#
#如果不喜欢吃白巧克力奶油可以直接用发起的奶油代替

==图片==
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File:白巧克力蛋糕3.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201703/10/20170310110443_XviBR.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:白巧克力蛋糕4.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201506/28/20150628093354_ec2rR.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:白巧克力蛋糕5.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201412/15/20141215214829_u3RvQ.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:白巧克力蛋糕6.png|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201605/13/20160513225833_yutKP.thumb.1000_0.png 原图链接]
File:白巧克力蛋糕7.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201204/11/20120411160714_QBPtF.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
File:白巧克力蛋糕8.png|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201605/13/20160513230425_nYCWe.thumb.1000_0.png 原图链接]
File:白巧克力蛋糕9.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201202/09/20120209192526_NiYuY.thumb.1000_0.jpg 原图链接]
File:白巧克力蛋糕10.jpg|[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201511/08/20151108202422_8TcHU.thumb.1000_0.jpeg 原图链接]
</gallery>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]

觉者（五哥）

4,015

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