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白毫乌龙
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最高级乌龙茶
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'''白毫乌龙'''具有“最高级乌龙茶”之称，70%发酵度的白毫乌龙，又名“膨风茶”、“[[风茶]]”；其茶树以不喷洒农药，全以人力手工，仅采摘其“一心二叶”闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵。全世界仅台湾的新竹峨眉、北埔、峨嵋茶区及苗粟后龙、头屋、头份一带为产区，最佳的采摘季节为五月中旬至六月中旬，即端午前后。<ref>[https://z.xiziwang.net/wulongcha/37236/],白毫乌龙茶如何泡 白毫乌龙茶的泡法技巧 果蔬百科全说 ，2017-07-20 </ref>
==特征==
严格说来，在茶叶的分类上，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的「[[乌龙茶]]」。白毫乌龙茶（又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙 茶）可以说是全世界平均单价最昂贵的特色茶，而且绝对是全世界绝无仅有，具独特的天然熟果香，滋味带显著的蜂蜜味，甘甜后韵，外观极尽艳丽多釆，夹杂红、白、黄、绿、褐五色相间，形状宛如花朵，茶汤水色呈鲜艳琥珀色，勘称本省特产茶中的特产，名茶中的名茶。很少人能真正了解白毫乌龙茶之质量与产制特征，也很少人知道白毫乌龙茶为何如此珍贵与稀少。
今日的膨风茶主产于新竹苗栗地区，包装上的名称各地不同。产于新竹县北浦乡，名“[[膨风茶]]”或“椪风茶”；产于新竹县峨嵋乡，名“东方美人茶”；产于苗栗县头伤乡、三湾乡，则沿用旧称“番庄乌龙”。
=='''参考资料'''==
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[[Category: 370 植物學總論]]