|-
| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> 爆裂型玉米马边绿茶</big> '''
|-
| [[File:07f125815e88427bbedcfef36828a10720150330111439252 s.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225www.cdn.sohucs51grb.com/imagesupload/2015/03/2018080430/07f125815e88427bbedcfef36828a10720150330111439252_s.jpeg jpg 原圖鏈接][httpshttp://wwwnews.sohu51grb.com/anews/245165700_100210909 2015/03/30/1434022.shtml 爆裂型玉米马边绿茶]]]
|-
| align= light|
中文名： 爆裂型玉米马边绿茶
科属 产地名称 ： 禾本科四川省乐山市马边彝族自治县
品质 特 性 点 ： 爆制膨化食品 芽肥叶厚匀成朵
外文名 地理标志 ： Zea mays L. var. everta Sturt国家农业部农产品地理标志
分类地位 批准文号 ： 国家农业部2008年第1119号公告 变种批准时间： 2008年12月03日
|}
'''马边绿茶'''，是四川省乐山市马边彝族自治县的著名特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。 马边绿茶因其独特的制作工艺，保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，[[维生素]]损失较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。<ref>[https://www.sohu.com/a/140086583_807776],这名字，竟然叫马边，还带绿，乐山马边唯一地标产品：马边绿茶 搜狐网 ，2017-05-12</ref>
==品质特征==
“马边绿茶”以福选9号、福鼎大白、名山131、平阳特早、乌牛早等茶树鲜叶为原料，经特殊工艺加工制成。马边茶树长势茂盛，芽头硕大，叶片肥厚，叶质柔嫩，隆起性强，叶毫显露，叶色暗绿光亮，一芽一叶百芽重25.4克，内含物如[[氨基酸]]超过其它地方同类产品，一般茶树开采期在二月中旬。“马边绿茶”内含物测定表（%）氨基酸4.70%，多酚类25.71%，咖啡碱5.63%；儿茶素中，L-EGC8.22%，DL-GC5.44%，L-EC+PL-C7.53%，L-EGCG64.25%，L-ECG11.85%。
马边独有的生态环境形成了“[[马边绿茶]]”的独特品质。扁形茶：成茶扁平挺直，光滑匀齐，色泽嫩绿，香高持久，汤绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩匀成朵，鲜绿明亮。卷曲形茶：条索紧细卷曲，峰苗显露，色泽嫩绿油润，[[晶莹剔透]]，有特有的肉质感。香高持久，滋味鲜醇，回味醇微甜，余香久聚不散。叶底嫩匀自然完整，鲜绿明亮。炒青茶：外形条索紧细成条，锋苗显露，色泽油绿，清香持久，汤色青绿明亮，滋味甘爽，叶底嫩匀完整明亮。
==产地环境==
马边彝族自治县地处四川盆地西南边缘的小凉山区，位于东经103°14′40″-103°49′40″，北纬28°25′30″-29°04′14″之间。东邻沐川县，南接雷波县，西连美姑县，北界连峨边彝族自治县。东西宽处58公里，南北最长处60.5公里，幅员面积2382.93平方公里，折合357.44万亩；有耕地21.3248万亩，荒山荒坡88万余亩，其中适宜种茶面积20余万亩。
马边彝族自治县群峰林立，[[沟壑纵横]]，地域差异大，有“一山分四季，四季不同天”之说，可见具有明显的立体气候特征，是一个典型的生态县，经茶叶专家论证，马边是中国西部地区发展名优绿茶的最适宜区域之一。2002年马边彝族自治县被四川省农业厅命名为“四川省第一批优质茶叶基地”。
==制作工艺==
绿茶加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即[[杀青]]。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
'''爆裂型玉米'''是玉米类型之一。玉米分类上曾作为亚种或变种定名为：Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。粒色白 1 、 黄、紫或有红色斑纹。有[[麦粒型]]和珍珠型两种。子粒含水量适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。<ref>[https://www.my478.com/html/201801/32995.html],爆裂型玉米特点及生产栽培技术要点 农种网 ，2018-01-03</ref>==栽培技术==杀青
珍珠型爆裂玉米是 杀青对绿茶品质起着决定性作 用 于 。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性， 制 作玉米花 止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气 的 专用玉米品 低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。 除特 种 茶外，该过程均在杀青机中进行 。 它在常压下加热烘烤就可以爆裂成朵大形美 影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量 、 色白香浓 杀青机种类 、 质地酥软 时间 、 口感极佳的玉米花 杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约 。 其高效栽培技术如下：
1 2 、 选用优良品种。国内种植产量高、品质好、易加工的高效品种有[[鲁爆玉1号]]、泰爆1号、黄玫瑰、金玫瑰、成都806等良种。这些优良品种一般每667平方米（1亩）可产干籽300公斤、高产栽培可达350公斤以上。揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。 制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓[[冷揉]]，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。现在除名茶仍用手工操作外，马边绿茶的揉捻作业已实现机械化。
2 3 、 适期播种。大多数[[珍珠型爆裂玉米]]早熟品种生育期为110天，中晚熟品种生育期为120-125天。春季栽培要进行多层覆盖。大棚栽培、双膜覆盖栽培在3月初播种。双膜移栽在3月中旬播种育苗，3月底移栽。大田板茬4月初直播。秋季栽培可从7月初开始播种，最迟不超过7月20日。干燥
干燥，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有[[烘干]]、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
3 ==保存方法==一 、 合理密植。珍珠型爆裂玉米比普通玉米植株小 绿茶叶再享茶叶的时候 ， 株高160厘米左右。单株生产力低，表现穗小，千粒重低。果穗圆筒偏锥形，穗长18厘米，穗粗4-5厘米，因此种植密度过稀会影响产 要尽 量 和效益。为了提高群体生产能力 装满不留旷地空闲 ， 达到高产、高效种植 可减少贮存空间内 的 目 空气，以利于保持珍再享茶叶 的 ，[[种植密度]]要比普通玉米高10%-20%。爆裂玉米栽培最佳密度为6000株/667平方米，高产、超高产栽培7500株/667平方米。种植采用宽窄行，宽行80厘米，窄行40厘米，株距17-18厘米 品质 。
二、茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。
4 三 、 优化施肥。珍珠型爆裂玉米籽粒小，属硬质粉粒型。不耐低温潮湿，且出苗慢。茎秆细，叶片窄而上冲。只有适期播种，施足基肥，才能促壮苗早发。每667平方米施饼肥40-50公斤，优质有机肥2000-3000公斤，尿素10公斤，磷肥30公斤，生物钾肥8公斤。 可用干燥箱贮存 或 者用生物有机复合肥50公斤。爆裂玉米苗期苗弱，因种子差异，群体整齐度、长势有明显不同。要提高群体质量，必须充分发挥单株生产优势、对弱苗、黄小苗实行单株管理。在3叶期定苗后，移栽苗4-5叶时，对弱小苗施用偏肥。拔节前每667平方米施尿素8-10公斤，苗肥要早施，过晚起不到促平衡生长的作用。拔节期再施尿素5公斤，促壮秆长粗。陶罐存放[[ 玉米大喇叭茶叶]] 口期重施穗肥，每667平方米施尿素18公斤，磷肥10公斤，钾肥6公斤 。 主攻大穗增粒重。爆裂玉米的籽粒灌浆进程快 罐内底部放置双层棉纸 ， 穗和粒较小，一般不需要补施粒肥。 罐口放置二层棉布而 后 期要培土壅根，防渍害，防倒伏 压上盖子 。
==种植管理==1，防除杂草。玉米播种后出苗前，要使 四、绿茶可 用 乙阿合剂300-400克，对水30-40公斤喷洒地表 有双层盖子的罐子贮存 ， 进行化学除草。玉米苗3-4叶期 —以纸罐较好 ， 结合施苗肥进行浅中耕。7-8叶期结合追施穗肥深中耕除草 其他[[锡罐]]、马口铁罐等都可以 ， 全 罐内仍是须先摆一 层 控制草害发生 棉纸或牛皮纸 ， 防止危害 再盖紧盖子 。
五、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃ 以下，将拆封的封口紧闭好，将其放人冰箱内。不然，将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以，但不能再贮存其他的东西。
2，去除分蘖。爆裂玉米苗期分蘖较多，在拔节前去除分蘖，减少养分和 六、可用收拾整顿干净的热 水 分消耗 瓶 ， 增强田间通风透光能力，以使茎秆、 将拆封的茶 叶 片贮藏的物质集中向果穗输送 倒人瓶内 ， 长穗增粒，减少秃顶、瘪粒 塞紧塞子存放 。
3 ==地理标志==根据《农产品地理标志管理办法》规定 ， 早 四川省马边彝族自 治 害虫。县茶叶行业协会申请对“[[ 爆裂玉米马边绿茶]] 主要害虫有玉米螟、大螟、蚜虫、 ”农产品实施农产品 地 老虎等，要及早防治 理标志保护 。 苗期用敌杀死防治地老虎保苗促长 经过初审、专家评审和公示 ， 大喇叭口期用敌杀死或用生物 符合 农 药Bt等药剂防治玉米螟等害虫。生 产 中可采用田间去雄，切断害虫食源的方法，减轻虫害发生 品地理标志登记 程 度。收获前7-10天 序和条件 ， 可喷施惠满丰，降解 农 药残留，确保食品安全及高产量、高品质 业部决定于2009年7月14日准予登记 。
4，适时采收。爆裂玉米最佳采收期比普通玉米略迟 保护范围马边绿茶农产品地理标志地域保护范围包括四川省乐山市马边彝族自治县的民建镇、建设乡、苏坝乡、烟峰乡、高卓营乡、沙腔乡、三河口乡、雪口山乡、大竹堡乡、镇江庙乡、下溪乡、荣丁镇、石梁乡、劳动乡、[[民主乡]]、老河坝乡、荞坝乡、梅子坝乡、袁家溪乡等19个乡镇159个行政村 。 在生 地 理 成熟后收获，此时籽粒含水量在35%左右，果穗苞叶已枯松。摘回果穗后 坐标为东经103°14′-103°49′ ， 及时晾晒风干。当籽粒含水量在14%北纬28°25′-18%时脱粒 28°45′ 。
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}
[[Category: 370 植物學總論]]