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| style="background:#FF6600" align= center| '''<big>荞麦面扒糕</big> '''
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| [[File:4565432jhfgdf.jpg|缩略图|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1596018563484&di=570ff88d54698c375c08c244bbf5a902&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpublish-pic-cpu.baidu.com%2F4a19571d-118d-4696-8546-f2acb17de86c.jpeg%40q_90%2Cw_450 原图链接][https://cpu.baidu.com/pc/1022/275122716/detail/42988344040299247/news?chk=1 图片来源]]]
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中文名 ： 荞麦面扒糕|}'''荞麦面'''扒糕是一道美味佳肴，主要材料是荞麦面，口感独特，深受欢迎。<ref>[https://cpu.baidu.com/pc/1022/275122716/detail/42988344040299247/news?chk=1 快把荞麦面扒糕，请到你的餐桌上，预防很多疾病],</ref> =原料= 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、[[芝麻酱]]、芥末酱、[[干辣椒]]、蒜 =烹制方法=1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、[[酱油]]、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。 =原料=荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。 =做法=1、荞麦面和[[面粉]]掺一起，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉即可; 2、麻汁加少许温水和稀，加醋，盐，香油拌匀; 3、扒糕切小块，加[[黄瓜]]丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加辣椒油拌匀 =特点=柔韧爽口，酸辣而香。 ==视频=={{#ev:youku|XNDQwNzE2NjYxNg|640|center|<big>河北名小吃荞麦面扒糕的做法，掌握诀窍做出来不糟不粘，非常筋道</big>|frame}} =参考来源==[[Category:427 飲食；烹飪]][[Category:420 家政總論]]