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葵花籽仁
,葵花籽仁
瓜子儿是传统的一种休闲食品，种类五花八门，拿最熟悉的葵花籽来说，许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已。其实，嗑葵花籽也能嗑出健康。这种小而又不起眼的消闲食品，吃起来有如"老虎吃蚊--多吃少吞"，但因它甘香可口，食之不易，反而有一种魅力。葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培，秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果(种子)，晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。
* 性能:味甘，性平。现代用以降低血脂。葵花籽含丰富的[[脂肪油]]，其中有多量[[亚油酸]]，尚有[[磷脂]]，[[β-谷固醇]]等甾醇;又含[[蛋白质]]、[[糖类]]和[[柠檬酸]]、[[酒石酸]]、[[绿原酸]]等有机酸及[[胡萝卜素]]等。实验证明磷脂对大鼠有预防高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。
* 用途:用于高血脂症，动脉硬化，高血压病;蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢的。
* 用法:去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。