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'''抹茶巧克力'''是刚刚做好的巧克力，在还没有干硬之前，放在盛有抹茶的容器里翻滚，让 [[ 巧克力 ]] 表面粘上充分的抹茶。这样的巧克力，里面可以是各种不同的颜色，外面是绿色的。<ref>[https://www.sohu.com/a/250599802_635187 你要的“生巧克力”配方来了~抹茶百香果生巧(附图)],2018-08-28</ref>

由于巧克力是用舌头舔着吃的，所以，对抹茶的要求很高，目前为了应和消费者对抹茶概念的追求，中国也开始有众多的抹茶巧克力上市，据了解，国内的众多抹茶巧克力，基本上都用的是绿茶粉末，吃起来有颗粒的感觉，或者干脆是 [[ 茶香精 ]] 加色素。真正使用抹茶的恐怕只有 [[ 日本 ]] 企业明治巧克力。=产品介绍=抹茶巧克力 添加了抹茶的巧克力。 =品质特点====抹茶辨别===真正的抹茶的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的[[肥水]]管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 ===抹茶制作===抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。现代[[中国]]茶磨已经绝迹，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(Matcha)只有40克，还不到一握 ==视频=={{#ev:youku|XMzk5ODExMTY0NA|640|center|<big>抹茶巧克力派</big>|frame}}  =参考来源=[[Category:427 飲食；烹飪‎]][[Category:420 家政總論]]