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啤酒卤蛋

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<p style="text-indent:2em;">'''<big>啤酒卤蛋</big>'''是一道美味的菜肴，色泽红润，嚼之有劲、香滑爽口、味道醇正。物美价廉的卤蛋，别是一番奇妙滋味。既能当饭又可以当小菜，百忙中抽出一点空闲，品尝一枚卤蛋，当做小零食，满口留香，羡煞旁人，令人回味无穷。

# 炒出红油后，放入鸡蛋，倒入适量的老抽、蚝油、白糖、鸡精，倒入1-2罐啤酒，将汤汁煮开

# 汤汁煮开后，盖上盖子，中小火焖煮10分钟

# 炖至汤汁粘稠后，即可出锅，麻辣过瘾，啤酒卤蛋就做好了<ref>[https://www.61.city/shenghuo/shipu/151438.html 啤酒卤蛋，麻辣过瘾，在家自制特色小吃！口水汪汪流，儿童城2018-09-02 ] </ref>

=== 美食小贴士 ===

# 鸡蛋剥去外壳后，切花刀，深度不要切到蛋黄哦

# 多吃鸡蛋，体内[[蛋白质]]含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。

#

# 啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃，但是相应地，啤酒卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的啤酒卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。<ref>[http://www.5h.com/ys/148281.html 啤酒卤蛋小孩可以吃吗尽量不要吃，5号网 2019-03-19 ] </ref>

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