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→猪肉
===猪肉===
2.1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种 [[ 氨基酸]], [[ 即色氨酸 ]] 、 [[ 苯丙氨酸 ]] 、 [[ 赖氨酸 ]] 、 [[ 亮氨酸 ]] 、 [[ 异亮氨酸 ]] 、 [[ 苏氨酸 ]] 、 [[ 蛋氨酸 ]] 和 [[ 缬氨酸]],而且比值很接近人体所需的比值。
2.2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克,化油后降为102毫克。
2.3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
<ref>[https://www.ys137.com/shipu/1728760.html 糖醋红柿椒的营养价值] </ref>
==糖醋红柿椒的热量==
每100克瓤甜椒总卡路里:91.12大卡,