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小麦粥
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小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处 。https。<ref>[https://www.xiangha.com/shicai/%E5%B0%8F%E9%BA%A6| 小麦粥] </ref>
[[File:小麦粥.jpg|thumb|right| [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1597059042742&di=d40228c85fa2535e8d961e5cc89745da&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fphotocdn.sohu.com%2F20150913%2Fmp31639906_1442107651675_9.jpeg 原图链接] [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1597059042742&di=d40228c85fa2535e8d961e5cc89745da&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fphotocdn.sohu.com%2F20150913%2Fmp31639906_1442107651675_9.jpeg 图片来源于百度网] ]]
== 用料 ==
== 营养价值 ==
小麦是面粉的原料，也是北方人的主食。小麦中除含有蛋白质、[[淀粉]]、钙、磷、铁，还含有维生素Ｂ、淀粉酶、[[油酸]]、亚油酸等。小麦的蛋白质含量比大米高，而且还含有大米所缺乏的维生素Ｅ、麦芽糖酶[[面筋]]、蛋白分解酶和淀粉酶，所以面食比米饭容易消化 。http。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/102123134/| 小麦粥] </ref>
== 疗效 ==