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努比亚山羊的身材较其它高地山羊小，角却较大，其重可达9公斤。其希伯来文为ya’el，系“上升”之意，因为这种瞪羚羞怯、猜疑而敏捷，遇敌则蹦跳到高处陡峭的崖壁上，所以诗篇104篇18节说道：“高山为野山羊的住所。”传统上犹太新年所吹之号角又称 shofar，均由努比亚山羊之角所制。