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中文名： 千层榴莲蛋糕|}榴莲闻起来很香，我是只闻不吃，家人爱吃。只要做熟练了，也不难。实际上看似简单， [[ 煎饼 ]] 皮最关键。火大了糊了，火小了揭不起来，一拿成碎片了，掌握火候很重要。<ref>[https://www.sohu.com/a/81664272_354506 制作榴莲千层蛋糕，爱就马上行动！(附图)],2016-06-07</ref>=主料=低筋面粉:100克鸡蛋:3个牛奶:250ml[[榴莲]]:300克淡奶油:250ml=辅料=糖:50克(一半饼皮一半奶油)玉米油(黄油):15ml=烹饪步骤=1:准备食材2:[[鸡蛋]]牛奶打匀至糖溶化3:筛入低筋面粉，搅拌均匀4:过筛3遍至顺滑无颗粒5:第3遍的时候倒入油，过筛一次放冰箱，冷藏30分钟备用6:煎饼皮，小火，一般汤勺一勺，多余的可以倒回去7:鼓起来就可以，我只煎一面，起锅，揭下来8:一张一张单独放，最后重叠起来，有油不会粘一起9:用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏30分钟10:打发奶油，糖与奶油比例1:1011:把榴莲捣成泥状12:准备好了开始叠加13:一层饼皮，一层奶油，再一层饼皮，一层奶油14:第5层是饼皮，下一层榴莲，就这样一层一层的叠加15:直到盒子的9分满，盖上盖子放冰箱冷藏2个小时食用，味道更佳 ==视频=={{#ev:youku|XNDA5NTQzMTQ2NA|640|center|<big>私家烘焙培训 千层榴莲蛋糕的做法 高压锅蛋糕的做法大全</big>|frame}}  =参考来源=[[Category:427 飲食；烹飪‎]][[Category:420 家政總論]]