1,634
次編輯
變更
肉蔻
,無編輯摘要
'''肉蔻'''（学名：Myristica fragrans）是日常生活中的常見食物，它含有豐富的營養成分，而且還是人體健康所需要的。肉蔻有什麼營養價值？
肉豆蔻也稱肉果、玉果,是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物,烹調中取其果為調味品,性辛溫,分為帶[[豆蔻衣]]和[[純果仁]]兩種。在[[四川]]這邊也叫[[香果]]。<ref>原文網址：https://kknews.cc/food/4kylq8v.html</ref>11111
內含多種揮髮油,油中主要成分萜烯類,還含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻所含揮髮油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食慾，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用；揮髮油中的萜類成分對[細菌]]和[[黴菌]]均有抑制作用。[[肉豆蔻醚]]對正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用，體內外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。<ref>原文網址：https://kknews.cc/health/pa9b8.html</ref>