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'''素鱼香肉丝'''是由[[卤面筋]]，[[青辣椒]]，[[黑木耳]]，[[春笋]]，[[郫县豆瓣酱]]等食材加工制作的一道菜品。素鱼香肉丝是一道鱼香口味、以滑炒为主要烹饪工艺的闽菜，具有开胃调理的功效。这道菜色泽金黄、鱼香味醇。