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幸运饼干

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'''幸运饼干'''(英语:fortune cookie),又称幸运签饼、签语饼、幸福饼干、占卜饼等,是一种美式[[亚洲]]风味脆饼,通常由[[面粉]]、[[糖]]、香草及黄油做成,并且里面包有类似箴言或者隐晦的预言字条,有时也印有“幸运数字”(如用于彩票等),翻译过的中国成语、俗语等。
在[[美国]]及[[加拿大]](其他的西方国家的也有),幸运饼干是中餐厅里的一道餐后甜点,但实际上在中国与其他[[东亚]]地区华人聚居的地区并没有食用这种食物的习俗。幸运饼干其起源不明,但是[[加利福尼亚州]]的多个移民社团都说20世纪早期幸运饼干就已经流行,其配方是基于日本传统的[[煎饼]] <ref>[https://www.sohu.com/a/100458102_362110 幸运饼干风靡各国中餐馆源日本 ],搜狐,2016-07-01 </ref>
==起源==
[[19世纪]]时,[[日本]][[东京]]有一种小饼类似美式幸运饼干,并且在日本的寺庙里有一种抽签占卜的传统,称为御神签。日本的小饼与此形状相同,但有几处相异:如更大一些;使用更暗一些的生面团;用[[芝麻]]和味噌而不是[[香草]]和黄油;字条是嵌在饼里而不是放在空心部分。这种小饼叫“辻占煎饼” <ref>[https://www.sohu.com/a/340656033_120218927 选择专属你的幸运饼干,它会告诉你目前该干嘛 ],搜狐,2019-09-12 </ref> ,在日本的某些地方仍然有售。
大多数宣称将这种饼传入美国的人都是日本人,理由是烘焙师傅将他们在日本学到的方法加以改造。
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