變更

沙半鸡

增加 9,570 位元組, 4 年前

無編輯摘要

'''<big>沙半鸡</big>'''

[[File:沙半鸡.jpg | thumb | 500px | 右 | 沙半鸡

<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599137411463&di=0ee0779c5161c5db5f788c9016e9e275&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fbaike.ipa361.com%2Fuploads%2F201601%2F1454038057VrOMvS3L_s.jpg 原圖鏈接] ]]

别名须山鹑、斑翅、沙半鸡、树鸡儿（长白山地区俗称），属鸡形目、雉科、山鹑属。为留鸟，冬季不南飞。分布于中亚至西伯利亚、蒙古、我国的东北及内蒙古自治区的东北部。

东北地区因为有大小兴安岭，所以那里物产特别丰富。在以前，它们那有种野鸟数量很是丰富，当地人管它们叫飞龙，事实上就是山里的鹌鹑（东北特有），

== 又名沙半鸡，还是山八珍之一。

基本信息 ==

中文学名沙半鸡拉丁学名Perdix dauuricae别称红嘴松鸡、须山鹑、斑翅 [1] 界动物界门脊索动物门亚门脊椎动物亚门纲鸟纲目鸡形目科雉科属山鹑属

== 外貌特征 ==

[[File:别名须山鹑.jpg | thumb | 400px | 右 | 别名须山鹑

<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599137877759&di=9c7bf2e0f52c0713d6c8379c9e356f7f&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fk.zol-img.com.cn%2Fdcbbs%2F23881%2Fa23880750_s.jpg 原圖鏈接] ]]

==== 沙半鸡的东北亚种 ====

# 、雄鸟：头顶、枕和后颈浅黑褐色，具棕白色羽干纹，纹的末端常扩大成点；额部、眼先、眼上纹和头的两侧棕褐色；前额基部有一小黑斑，介于两鼻孔间；眼下缘有一条白纹，纹下缀以黑色窄条；耳羽栗褐色，具浅黄羽干纹。体背最上部以及下颈和前胸两侧都为灰色，混以棕褐色，微具少许黑色虫蠹纹，体背其余部分棕褐色，具栗色虫蠹纹，并杂以排列较整齐的栗色横斑；尾上覆羽的横斑特征宽阔而明显。中央两对尾羽及第三对尾羽端部均浅棕近白，满布以黑褐色细斑；其余尾羽纯栗，而具更暗栗色的宽阔次端斑。肩和翅上覆羽及三级飞羽与背略同，但羽色较深，横斑亦较粗(宽达4毫米)，并具白色羽干纹；初级覆羽及小翼羽均暗；初级飞羽褐色，内外甲羽均具浅棕色横斑；次级飞羽相似，但羽缘转棕，暗褐部分亦缀以棕点。喉侧羽变长变尖，呈须状；此部羽毛为淡棕褐色，具浅黑色羽干纹；喉部中央和前颈羽色更浅；前胸浅棕褐色，与喉部的浅棕褐色相连。下胸具蹄形黑色块斑。胸侧灰色，两胁棕白，二者均具宽达6毫米的栗色横斑；腹部白沾棕；尾下覆羽棕白色。虹膜暗褐色；嘴暗铅色或暗角色；脚和趾灰肉色。 [1]

# 、雌性：羽色与雄鸟基本相同。头顶浓黑，羽干纹暗棕；耳羽浓栗，中部转黑，眼下有栗斑与耳羽相连。上背灰色范围十分狭小。上胸呈深棕褐色；下胸蹄形黑斑缩小，或仅存痕迹。

需要说明的是，沙半鸡其他亚种的形态特征与东北亚种略有区别，但沙半鸡不论是哪个亚种，都具有如下鉴别特征：体长约26～30厘米，喉侧羽毛变长变尖，成须状。前胸具大片赤褐色；雄鸟后胸具黑色或黑褐色马蹄形斑，雌鸟马蹄形斑缩小或仅剩痕迹。

# 、刚出生的沙半鸡幼雏，全身被以胎绒羽，底色灰褐色，头顶有花斑，额有三条纵纹，一直延伸至后背成三条黑纵纹，中间一条略宽，而两侧呈断续状，体侧及其他部位均有大小不等的棕黑色斑纹，腹为灰白色。腿黄色裸出。嘴黄色。45日龄，头部为黑色、并有碎花斑，颈部色淡，上体为黑褐色，翼黑褐色有棕色横斑，腹羽淡黄色，尾羽棕红色。嘴为黑色。至60日龄则体色与成体相同。

<ref>[http://www.360doc.com/content/11/0114/08/1205635_86396570.shtml 沙半鸡，个人图书馆2011-01-14] </ref>

== 产地与分布 ==

沙半鸡(Perdix dauuricae别名须山鹑、斑翅、沙半鸡，属鸟纲、鸡形目、雉科、山鹑属。为留鸟，冬季不南飞。分布于中亚至西伯利亚、蒙古、我国的东北及内蒙古自治区的东北部。

== 生态习性 ==

==== 沙半鸡的生活习性类似于石鸡。 ====

# 、栖息地。沙半鸡常栖息于山坡、山麓田野、草原和树林内，常到林缘草地、疏林灌丛、林间空地及农田附近等活动和觅食。

# 、杂食性。沙半鸡为杂食性动物，以植物种子和嫩芽等为主要食物，兼食昆虫，也掠食农作物。

# 、群集性。沙半鸡在秋、冬和早春季节常结成10只左右的小群在一起活动、觅食。交配繁殖期，配偶成对在一定占巢区内活动，孵出幼雏后，亲鸟常带领其幼雏成群活动。

# 、鸣叫。沙半鸡出壳后即会单声鸣叫，似鸡雏的鸣叫；45日龄的鸣叫似鸽的“咕喔、咕喔……”声；成鸟平时不鸣叫，但雌鸟坐巢时，雄鸟则担负警戒工作，人接近或遇其他险情时，雄鸟则鸣叫报警。

# 、易受惊扰。沙半鸡幼雏怕人，易受惊扰，如遇惊扰则首先站立细听，然后离开或继续取食。受惊时头部高举，尾羽成扇形张开，呈显著的红棕色，不停地上下抖动，快速而有力地奔跑。野生条件下遇惊时常蛰伏不动，直到人迫近时，才匆促惊飞，但飞出不远又降下来钻进灌草丛中。

# 、就巢性。沙半鸡3～4月间配偶成对，各对分散选占巢区，在一定巢区内活动、栖息。地面营巢，巢多筑在缓坡上的小灌木或茂密的草丛下，相当隐蔽。雌鸟选好巢址后，刨出直径约20厘米，深8～9厘米的土坑后，即行产卵。产下卵并暖干后，即以虚土掩埋，再叼柴草于其上。一般产10只卵以后不再以土掩埋，但仍以柴草掩盖。临产束卵时，又加些巢材，并将巢材垫于卵下及其周围，使巢初具雏型。产下最后一枚卵后，将巢整好，开始孵卵。

沙半鸡一般每窝产13～18枚卵，卵的长径32.7～35.3毫米、短径25.4～27.0毫米，重11.89～13.80克，卵呈乳灰色。孵卵时由雌鸟坐巢，雄鸟守护。孵化期约为25天。

# 、早成性。沙半鸡幼雏出壳后几小时便可走动，在亲鸟带领下活动、觅食，如受惊扰，只要胎羽暖干了，即可四散逃离。

<ref>[https://www.hujiang.com/cidian/277499/ 沙半鸡的意思和发音，泸江网] </ref>

== 经济价值 ==

沙半鸡肉质细嫩，味道鲜美，是上等佳肴，是驰名中外的狩猎禽。人工饲养斑翅山鹁已成为一项极有发展前途的产业。民间素有“宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤"之说，可见禽肉更为鲜美。黑龙江省林区町作肉食的森林留鸟很多，沙半鸡堪称禽中佳品，肉质细嫩，清香鲜美不亚于飞龙。

产地分布编辑

沙半鸡(Perdix dauuricae别名须山鹑、斑翅、沙半鸡，属鸟纲、鸡形目、雉科、山鹑属。为留鸟，冬季不南飞。分布于中亚至西伯利亚、蒙古、我国的东北及内蒙古自治区的东北部。

== 猎捕方法 ==

（1）潜踪巡猎法：猎人山野巡猎，在斑翅山鹑栖息地搜索。雪后，山鹑在秋收地留下明显的足踪，猎入跟踪追击，一般都能接近到20米左右的距离。山鹑有很好的保护色，猎人很难发现静体目标，多数情况是在它们突然起飞时射击，由于距离近，命中率高，常能弹虚发。如果猎人在雪地、荒谷、秃坡偶然发现成群栖息的山鹑，这时射击静体目标，常能一枪数鸟。

（2）夹捕法：在山鹑生活地设夹猎捕，效果也很好。猎山鹑的捕夹，可用普通的鼠夹，挂上未脱粒的谷穗、高粱穗等食饵，把夹子支好，用薄土或雪掩埋，外露食饵，山鹑一旦啄饵，立即被捕。此法在大雪封山，山野缺乏食物时效果最好。

（3）幕网猎法：使用幕网猎捕斑翅山鹑，春天发情期用媒鸟引诱，大雪封山季节用谷穗作诱饵，在山鹑多的地方，猎人运用得当，常能大量猎捕。

== 食用方法 ==

==== 主料： ====

鸡200克

==== 辅料： ====

鸡蛋50克,小麦面粉15克

==== 调料： ====

黄酒10克,猪油（炼制）20克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,香油10克,味精2克,酱油10克,醋5克

# .将鸡（沙半鸡）宰杀剥去皮，摘除嗉子和内脏，洗去污血，剁成约1 厘米宽，3厘米长的块装碗；

# . 鸡块内加酱油、精盐煨半日；

# . 炒勺置于急火上，烧热擦净，放熟猪油，烧至七成热；

# . 速将煨好的沙半鸡块加鸡蛋抓匀，撒干面粉；

# . 抓匀的鸡块放热油勺内炸成红黄色，外焦里嫩时，倒漏勺控去余油；

# . 用小碗加醋、味精、酱油、黄酒兑成红色的清汁待用；

# . 原勺加底油，放入葱、姜、蒜，然后倒入沙半鸡块，连同兑制的清汁烹炒，点香油装盘即成。

==== 清烹沙半鸡的制作要诀： ====

# . 旺火热油，迅速炸黄；

# . 汤汁不宜过多，紧抱主料；

# . 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。<ref>[http://baike.ipa361.com/index.php?doc-view-14572.html 沙半鸡，农事百科] </ref>

== 相关视频 ==

</center>

<center>兔狲捕捉斑翅山鹑，观察了好久才行动</center>

</center>

== 参考来源 ==

[[Category: 380 動物學總論]]

申昉

10,799

次編輯