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怀化市盐务管理局是怀化市盐业行政主管部门，正处级建制，负责全市的盐政管理、市场监管和盐政执法工作，隶属于湖南省盐务管理局。怀化市盐业公司（湖南省轻工盐业集团有限责任公司怀化分公司），成立于1984年2月，负责本区域的食盐供应、运销以及小工业盐的加工等工作，与市盐务局实行机构分设、职能分开、合署办公。