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九黄饼
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[[File:九黄饼001.jpg|250px|缩略图|right|[http://image.haochi123.com/S_Tese/Pic/Pic4489.jpg 原图链接][http://www.haochi123.com/S_Tese/Data/Detail_Tese_448950750.htm 来自123美食网的图片]]]
'''九黄饼'''是[[湖北]][[荆州]][[江陵]]的传统糕点名吃之一。相传此饼源于 [[ 西晋 ]] ，为当时人们重九登高，野外旅游的干粮，经发展演变成今日的九黄饼，取九月菊黄之意，故名。此饼选料精细，工艺考究。饼皮用上等白面掺 [[ 芝麻 ]] 屑饴糖，夹油起酥。馅心用玫瑰花、香元、瓜条、桃仁、红绿丝等果料掺和而成。饼的两面沾芝麻，以均匀火烘烤，具有全油重糖、皮薄馅大、黄面白边、香甜可口、保存期长、便于携带等优点<ref>[http://www.sohu.com/a/311801342_99995762 寻味湖北舌尖上的美味糕点 ]，搜狐，2019-05-05 09:15 </ref>。<br>
==做法==
原料：面粉1600克、 [[ 葡萄 干100 干]]100 克、白糖600克、冰糖200克、白糖800克、芝麻仁200克、熟面粉75克、蜜瓜条100克、蜜桂花100克、碱35克、蜜桔饼100克、芝麻油600克。<br>
1.取面粉(1200克)，加饴糖、芝麻油100克、碱和适量清水拌和均匀，揉成面团皮。另用面粉400克、加芝麻油200克，拌匀后擦成油酥面团。<br>
2.蜜桔饼、瓜条分别切碎，放入熟面粉(炒熟的)、[[葡萄干]]、白糖、冰糖(砸成屑末)、蜜桂花、[[芝麻油]]300克，一起拌匀成馅。<br>