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陕西省科学院主要的学科领域有：生物学、[[动物学]]、植物学、[[微生物学]]、[[生物化学]]、生物工程、细胞工程、发酵工程、酶工程研究与应用、农业科学、生物资源调查与保护和利用，动、植物生态习性研究及引种驯化，纤维素酶的研究及其利用。 目前具有开发应用前景并在省内外有一定优势的应用项目主要为：极端酶及其固定化在城市生活污水处理中的应用研究；食用、药用兼性真菌—鬼伞菌科开发新资源 产品的研究；微生物发酵法制取超氧化物岐化酶研究；名优宿根[[花卉]]的引种、评价与规模化生产技术研究；微生物有机复合肥的研发；高效微生物农药的研制；猕猴桃多糖及提取物产品；动物胰酶在洗涤剂中的应用研究等<ref>[https://www.med66.com/web/wangxiao_xg_yaoshi/cy1601149954.shtml 陕西科学院简介]，医学教育网，2016-01-14</ref>。

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