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下野家例
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|<center>'''下野家例'''<br><img src="https://img30.360buyimg.com/jgsq-productsoa/jfs/t349/212/941373436/127484/a4e453f6/542a265aNb892843a.jpg" width="250"></center><small>[https://tw.jd.com/ 圖片來自京東]</small>
|}
'''下野家例''' <ref>[http://miner8.com/tw/3109 日本北方料理－下野家例しもつかれ| Miner8]，MIJ，2016-12-07</ref> <ref>[https://www.baike.com/wiki/%E4%B8%8B%E9%87%8E%E5%AE%B6%E4%BE%8B?view_id=3gn40lwydou000 下野家例_起源与历史?由来_食用方式_营养]，头条百科</ref> ，是[[日本]]北[[關東地方|關東]]（[[栃木縣]]、[[茨城縣]]和[[群馬縣]]）流行的家庭食品。
==簡介==
下野家例，以鮮菜、[[大豆]]、[[酒粕]]（[[釀酒]]過後的酒米）和[[油豆腐]]製成，一般加上[[白萝卜]]和[[胡萝卜]]等等。
下野家例通常在二月份的第一個午之日，同[[紅豆]]飯一起吃。
為了安撫傳説中的日本神祈五谷神（稲荷の神），是下野家例的緣起。
===起源===
起源在[[江戶幕府]]（1603－1868年）時候左右，由來在日本有許多不同的說法，當中有
*「宇治拾遺物語」
*「古事談」
當時調理方式，先以[[大豆]]加上[[酢]]之後直接煮到柔軟，就成為古代的下野家例。
===喜惡分明的家鄉菜===
味道獨特的下野家例，就和[[納豆]]和[[榴槤]]一樣，喜歡吃的人很多，不喜歡的人也不少，由於它特殊的外貌，還有些人會稱呼此為「貓的嘔吐」。
===文化:傳統與現代===
日本傳統的下野家例調理法是由母親親自傳授給女兒，因為每個家庭使用材料和調理方式不同，下野家例也會有不同的樣式與口味。
於是有各種吃法和調理方式，可以做為小吃，也可以是正餐。
近年來日本的超市也開始販賣下野家例，栃木縣各級學校也把下野家例作為學生的午餐。
===保藏方式===
冬天時候，為了保藏下野家例的鮮味，一般家庭就把它埋在地下。
===营养===
因為含有多营养，特別是[[蛋白質]]和[[維他命]]，日本人就說「吃完七家的下野家例就不會生病」。還因為相信吃了下野家例就可以預防生病，日本各地都有將它作為便當菜之一。
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
|<center>'''下野家例'''<br><img src="https://img30.360buyimg.com/jgsq-productsoa/jfs/t349/212/941373436/127484/a4e453f6/542a265aNb892843a.jpg" width="250"></center><small>[https://tw.jd.com/ 圖片來自京東]</small>
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'''下野家例''' <ref>[http://miner8.com/tw/3109 日本北方料理－下野家例しもつかれ| Miner8]，MIJ，2016-12-07</ref> <ref>[https://www.baike.com/wiki/%E4%B8%8B%E9%87%8E%E5%AE%B6%E4%BE%8B?view_id=3gn40lwydou000 下野家例_起源与历史?由来_食用方式_营养]，头条百科</ref> ，是[[日本]]北[[關東地方|關東]]（[[栃木縣]]、[[茨城縣]]和[[群馬縣]]）流行的家庭食品。
==簡介==
下野家例，以鮮菜、[[大豆]]、[[酒粕]]（[[釀酒]]過後的酒米）和[[油豆腐]]製成，一般加上[[白萝卜]]和[[胡萝卜]]等等。
下野家例通常在二月份的第一個午之日，同[[紅豆]]飯一起吃。
為了安撫傳説中的日本神祈五谷神（稲荷の神），是下野家例的緣起。
===起源===
起源在[[江戶幕府]]（1603－1868年）時候左右，由來在日本有許多不同的說法，當中有
*「宇治拾遺物語」
*「古事談」
當時調理方式，先以[[大豆]]加上[[酢]]之後直接煮到柔軟，就成為古代的下野家例。
===喜惡分明的家鄉菜===
味道獨特的下野家例，就和[[納豆]]和[[榴槤]]一樣，喜歡吃的人很多，不喜歡的人也不少，由於它特殊的外貌，還有些人會稱呼此為「貓的嘔吐」。
===文化:傳統與現代===
日本傳統的下野家例調理法是由母親親自傳授給女兒，因為每個家庭使用材料和調理方式不同，下野家例也會有不同的樣式與口味。
於是有各種吃法和調理方式，可以做為小吃，也可以是正餐。
近年來日本的超市也開始販賣下野家例，栃木縣各級學校也把下野家例作為學生的午餐。
===保藏方式===
冬天時候，為了保藏下野家例的鮮味，一般家庭就把它埋在地下。
===营养===
因為含有多营养，特別是[[蛋白質]]和[[維他命]]，日本人就說「吃完七家的下野家例就不會生病」。還因為相信吃了下野家例就可以預防生病，日本各地都有將它作為便當菜之一。
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]