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土豆丸子
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'''<big>土豆丸子</big>'''
[[泰顺县]]，隶属 [[ 浙江省 ]][[ 温州市 ]] ，位于浙江省南部，枕山近海，区位独特，名字取“国泰民安、人心效顺”之意。
泰顺小吃独具特色，源远流长。多数采用当地新鲜食材，讲究本色原味，是名副其实的“山珍野味”。泰顺小吃遍布街头巷尾和农家小院，大多是滋味厚重的民间土菜、乡间草根的美味。
品尝泰顺小吃，味蕾满足的同时，难忘的是浓浓的乡愁。徜徉美丽山水之间，还有不忘的美食享受。
土豆丸是泰顺家家户户都会做的传统家常菜，每年立春之时爷爷都会在我开学前种下种子，等着开芽收获，土豆是每家每户四季不断的食材。可以做成不同的美食。而[[土豆丸]]属于一个半成品，我们可以根据自己口味进行凉拌、小炒、串串烧烤或者红烧特别的好吃。主要是源于食材新鲜可口。
# . 土豆蒸熟。土豆去皮切块蒸熟。
# . 捣烂成泥。取一个干净的容器，将土豆放入，加3g盐趁热捣烂压成泥状。家里用的是土灶锅！
# . 准备淀粉。自家做的 [[ 番薯 ]][[ 淀粉 ]] 颗粒都偏粗，先进行碾碎。
# . 加入淀粉。将番薯淀粉过筛加入，搅拌均匀，如果粘性还是很大，还可以继续少量加入。
# . 搅拌成团。将加好淀粉的土豆面团滚成团。
== 做法二 ==
=== 食材准备 === ： 土豆 3个， [[ 胡萝卜 ]] 1个， [[ 面粉 ]] 200克，鸡蛋 2个，泡打粉 1克，盐 3克，鸡精 1克，菜籽油 适量
== 做法步骤 ==