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'''梅州出入境检验检疫局'''（以下简称梅州检验检疫局）组建于1999年11月，由原梅州进出口商品检验局、原梅州动植物检疫局、原梅州卫生检疫局合并而成，为正处级行政单位。现有10个正科级内设科室，1个[[事业单位]]，1个副处级办事处，主管梅州地区出入境卫生检疫、动植物检疫以及进出口商品检验、鉴定、认证和监督管理工作。梅州检验检疫局拥有一支多学科、多层次、素质高的专业技术队伍，在编干部职工55人，研究生以上学历者占5.6%，[[本科]][[学历]]占35.2%，大专以上学历占83.3%；中级以上职称24%。拥有1个常规实验室——综合实验室，配备有较为先进的仪器设备70多台，总价值300多万元，可承担出入境动植物及其产品的检验检疫，[[食品]][[微生物]] <ref>[http://www.cqn.com.cn/zj/content/2016-05/13/content_2920064.htm?%E5%8F%99%E5%92%8C%E8%B0%88%E5%9C%A8%E6%97%A5%E5%86%85%E7%93%A6%E9%87%8D%E5%90%AF%20%E8%81%94%E5%90%88%E5%9B%BD%E5%8F%99%E9%97%AE%E9%A2%98%E7%89%B9%E4%BD%BF%E5%90%81%E7%BB%93%E6%9D%9F%E5%8D%B1%E6%9C%BA 梅州检验检疫局加强出口食品备案企业监管]，中国质量新闻网，2016-05-13 </ref> 、[[陶瓷]]铅镉、[[电池]]、[[丝织品]]、[[包装材料]]等商品的检验鉴定及出入境人员传染病监测、[[艾滋病]]初筛检测。

梅州市开通了一个一类航空口岸（梅州客都机场），纳入口岸管理的梅州市进出境货物查验场1个。检验的出口商品中土特产占半壁江山，主要有：陶瓷、竹木藤柳草工艺品、木家具、鲜活农产品（[[蜜柚]]、[[金柚]] <ref>[http://news.sohu.com/20081228/n261462858.shtml 梅州金柚“出海”记]，搜狐，2008-12-28</ref> 、[[杏鲍菇]]、[[蔬菜]]、生猪等）、食品（熟鸡、肉圆、粘米粉、竹笋罐头、红曲等）。近年来，随着梅州投资环境的逐步改善和广东省“双转移”战略的实施，来料加工型产业不断落户梅州，目前，[[橡胶]][[轮胎]]、电声器材、纺织服装、玩具及小家电等来料加型出口商品逐年增加。为积极适应地方外经贸发展的形势和要求，梅州检验检疫局坚持以科学发展观为统领，坚持依法行政，开拓创新，打造一流的创新能力，构建和完善了科学高效的检验检疫工作体系；打造一流的实力基础，全面推进了强局建设；打造一流的服务水平，[[服务]]地方外经贸发展；打造一流的干部队伍，争当实践科学发展观排头兵；打造一流的行风形象，有效建树了检验检疫勤政廉政新气象，强化了检验检疫职能作用。