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江西省粮食和物资储备局是根据江西省机构改革方案，将江西省粮食局的职责，以及江西省发展和改革委员会、江西省民政厅、江西省商务厅、江西省能源局等部门的组织实施重要物资和应急储备物资收储、轮换和日常管理职责整合，组建江西省粮食和物资储备局，作为江西省发展和改革委员会的部门管理机构。不再保留江西省粮食局。
2018年11月14日，江西省粮食和物资储备局在原江西省粮食局（南昌市东湖区省府一路5号）挂牌成立 <ref>[http://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2018/11/14/017219432.shtml 江西省粮食和物资储备局挂牌成立 ]，大江网，2018-11-14</ref> 。
==主要职责==
（一）贯彻执行国家有关粮食流通和物资储备管理的法律法规 <ref>[https://www.sohu.com/a/346906484_260616 《中国的粮食安全》白皮书（全文） ]，搜狐，2019-10-14</ref> ，起草全省粮食和物资储备管理的地方性法规、规章草案和有关政策并组织实施。研究提出全省粮食流通和物资储备体制改革方案并组织实施。
（二）落实省级储备粮等物资储备的规划和总量计划。研究提出全省生活救灾类物资等的物资储备规划和品种目录的建议，组织实施全省生活救灾类物资等物资的收储、轮换和日常管理，负责全省有关重要商品和商业油气储备的日常管理，落实有关动用计划和指令。