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1940年，成為有限公司，並於1951年的5月28日，正式成立了「上島珈琲株式會社」。
2007年：創立 咖啡學院，培育 [[ 咖啡 ]] 人才。
如今的UCC咖啡，是精心培養、種植的咖啡豆原料，生產、銷售咖啡的著名世界品牌。
1969年，UCC開發並生產出全世界第一支罐裝咖啡。方便好攜帶的罐裝咖啡，帶出了大眾對咖啡的新嗜好及新消費模式。
1981年，開始在 [[ 牙買加 ]] 、 [[ 夏威夷 ]] 、 [[ 印尼 ]] 等地設立自營咖啡豆農園，從咖啡樹苗開始為產品把關，並以獨創「Aroma Freezing香醇速冷製法」鎖住自家咖啡豆獨特的香氣。
1991年，則以英文名稱 Ueshima Coffee Company 之縮寫，始正式更名為「UCC上島珈琲株式會社」。
[https://i2.achangpro.com/img.ericgo.com/uploads/20200308231555_79.jpg 原圖連結]
[http://ericgo.com/japan-kobe-ucccoffeemuseum/「圖片來源 」] ]]
UCC在牙買加經營咖啡農園，生產世界頂級的 [[ 藍山 ]] 咖啡，在夏威夷生產極具口感、帶有獨特酸味的柯納咖啡，在印尼生產世界稀有的曼特寧咖啡，每個農園都得天獨厚，極其適和咖啡生長。同時，UCC還採用先進技術細心照顧這些咖啡樹苗，成熟後摘下果實，進行精心篩選，咖啡生豆產地從栽昢階段就開始嚴格控管品質，是持續獲得香濃美味且能讓人放心品嘗咖啡的最好方法。
正因為親手培育咖啡豆，深入了解整個製造過程，UCC才有自信能為客戶提供無可挑剔的咖啡。
[https://i2.achangpro.com/img.ericgo.com/uploads/20200308231548_31.jpg 原圖連結]
[http://ericgo.com/japan-kobe-ucccoffeemuseum/「圖片來源 」] ]]
UCC咖啡在日本的 [[ 神戶市 ]] 建有「咖啡博物館」，主要分為六個展區：1. 起源、2. 栽培、3.鑑定、4.焙煎、5.抽出、6.文化。<ref>[http://ericgo.com/japan-kobe-ucccoffeemuseum/ ericgo UCC咖啡咖啡博物館]</ref>
每一個展區講解說明簡單明瞭，逛上一圈大約20-30分鐘，可以對咖啡製作過程有一個初步完整的了解。