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'''杏鲍菇炒芹菜''' 是一道菜品，主料由 [[ 杏鲍菇 ]] 和 [[ 芹菜 ]] 制作而成。
[[File:芹菜炒杏鲍菇.jpg|缩略图|杏鲍菇炒芹菜[http://i2.chuimg.com/0ffb3520b8cb4f5d8b014e3102b15cea_1050w_2160h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图连接][http://www.xiachufang.com/recipe/104669033/ 图片连接]]]
==杏鲍菇炒芹菜做法==
*主料：200g杏鲍菇、50g芹菜、4个小米椒
*配料：适量油、适量 [[ 盐 ]] 、适量 [[ 胡椒]]
===制作步骤===
#将杏鲍菇，小米椒和 [[ 大蒜 ]] 分别切成丝，芹菜切成相同的段；
#将锅烧热， 放入适量的油；
#下入蒜丝煸炒；
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“[[平菇王]]”、“[[干贝菇]]”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。
==杏鲍菇营养价值==
杏鲍菇营养丰富，富含 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 碳水化合物 ]] 、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
==杏鲍菇食用功效==
#祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。