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'''杭州'''是著名的旅游城市，以风景秀丽著称。与 [[ 苏州 ]] 并称“苏杭”，素有“上有天堂下有苏杭”的美誉。 [[ 杭州 ]] 小吃是汉族[[饮食文化]]重要的组成部分。花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色。特色岁时节令，各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼，重阳吃粟糕，等等。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新，夏日炎炎，供应[[薄荷糕]]，水晶糕、[[茯苓膏]]、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。历史悠久，并多伴有传说。如吴山酥油饼、油炸桧。相传岳飞被 [[ 秦桧 ]] 夫妇谋害后，杭州百姓人人痛恨秦桧。当年望仙桥边有家专卖油炸面食的小店，业主眼见奸臣秦桧天天坐轿，从店前而过，忿恨不已。一天，他将面食捏成人形，放入油锅，边炸边喊:"油炸秦桧，油炸秦桧!"别人问他卖什么?他随口说:"油炸桧。"从此得名。

# 小鸡酥选用精面粉、沙律油、 [[ 豆沙 ]] 为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小鸡酥外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。