巡檢員、waterh
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平阳黄汤
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[[File:平阳黄汤.jpg | thumb | 500px | 右 | 平阳黄汤 <br> [https://m.tuniucdn.com/fb2/t1/G1/M00/3B/A8/Cii9EVbw1WuICZbtAABf74gKbtUAACt-gDfOz8AAGAH021_w640_h480_c1_t0.jpg 原圖鏈接] ]]
'''平阳黄汤''' ，属六大茶类中的[[黄茶]]类，[[浙江省]][[温州市]][[平阳县]]特产，主要产于朝阳山，全国农产品地理标志产品，与[[君山银针]]、[[蒙顶黄芽]]、[[霍山黄芽]]等黄茶齐名。[[平阳黄汤]]是选用平阳特早茶或当地群体种等茶树品种优质鲜叶为原料，以特定加工工艺精工细制而成的具有地方特色的名优产品，其技艺纯熟，品质优异，风味独特，外形纤秀匀整，具有"干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄"的"三黄"特征。
== <big>平阳黄汤</big> ==<p style="text-indent:2em;">[[平阳黄汤]]，属六大茶类中的[[黄茶]]类，[[浙江省]][[温州市]][[平阳县]]特产，主要产于朝阳山，全国农产品地理标志产品，与[[君山银针]]、[[蒙顶黄芽]]、[[霍山黄芽]]等黄茶齐名。[[平阳黄汤]]是选用平阳特早茶或当地群体种等茶树品种优质鲜叶为原料，以特定加工工艺精工细制而成的具有地方特色的名优产品，其技艺纯熟，品质优异，风味独特，外形纤秀匀整，具有"干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄"的"三黄"特征。=== 产品简介 ===<p style="text-indent:2em;">2010年，“[[平阳黄汤]]”作为历史名茶之一，获中国诗书画研究院副院长、中国[[少数民族]]文物保护协会国际文化交流中心主任、[[中国]]民族书画院秘书长[[崔茂森]]题词。该茶品质因以平阳北港为最，故题名内容为：“[[中国]][[黄茶]][[清]]朝贡茶平阳北港黄汤”十四个大字。 === 品质特点 ===<p style="text-indent:2em;"> 清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。[[平阳黄汤]]产于[[浙南]][[泰顺]]、[[平阳]]、[[瑞安]]、[[永嘉]]等县，品质以泰顺东溪和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。黄汤始于[[清代]]，距今已200余年。[[平阳黄汤]][[清明]]前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。[[平阳黄汤]]制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。 === 制作工艺 ===<p style="text-indent:2em;">[[ 平阳黄汤]] 茶采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。[[平阳黄汤]]茶制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。<br>
（1）杀青：锅温160℃左右，投叶量1-1.2公斤，要求杀匀杀透，待叶质柔软，叶色暗绿，即可滚炒揉捻。<br>
（2）揉捻：继续在杀青锅内进行，降低锅温，滚炒到茶叶基本成条，减重50～55%时即可出锅。<br>
（4）初烘：用烘笼烘焙，每笼投闷堆叶1.2公斤左右，烘焙时间约15分钟，七成干时下烘。<br>
（5）闷烘：初烘后适当摊凉，收放在布袋内，每袋1-1.5公斤，连袋搁置在烘笼上闷焙，掌握叶温30℃左右，经3～4小时达九成干，再经筛簸，剔除片末，复火到足干，即可包装。<br>
=== 购买方法 ===
1、含水量<br>
好的[[平阳黄汤]]茶，水分含量低于一般的优质名茶，其含水量仅在5%左右，用手捻可成粉面状，劣质的则[[平阳]]黄汤茶没有这么干燥。<br>
5、滋味<br>
细细品饮[[平阳黄汤]]茶的茶汤，滋味浓醇、鲜爽、回甘的，则属于上好的[[平阳黄汤]]茶。如果滋味平淡涩口，则多为粗劣[[平阳黄汤]]茶。<br>
=== 相关视频 ===
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=== 参考来源 ==={{Reflist}}
[[Category:974 茶藝；茶道]]