42,257
次編輯
變更
创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>藕粉桂花糖糕</big> ''' |- | File:15646465132132.jpg|缩略…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>藕粉桂花糖糕</big> '''
|-
|
[[File:15646465132132.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/10509/20200621055306-1589607715_jpeg_461_298_23055.jpg/0 原图链接][https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/10509/20200621055306-1589607715_jpeg_461_298_23055.jpg/0 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
中文学名:藕粉桂花糖糕
产 地：杭州（江南）
主要原料：[[藕粉]]，[[桂花糖]]
|}
'''藕粉桂花糖糕'''，藕粉和桂花糖都是[[浙江]][[杭州]]地区的著名汉族小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点。并在史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。
=='''基本内容'''==
*产 地： 杭州（江南）
*是否含防腐剂： 否
*主要原料： [[藕粉]]，[[桂花糖]]
*类 型：[[糕点]]
*做 法:食材和面里面发好后上锅蒸20分钟
*中文名:藕粉桂花糖糕
=='''所需食材'''==
*主料
糯米粉：400克 淀粉：40克
藕粉：60克 热水：260克
凉水：30克
*辅料
糖：100克 糖桂花：2大勺
=='''做法步骤'''==
1. 把藕粉，糯米粉，淀粉混合。
2. 倒入热水。
3. 搅拌均匀，加一勺糖桂花。
4. 再适度加入凉水，调成图中的糊状。
5. 用一个模子，包上保鲜膜，并刷上油。
6. 粉糊倒入模子中。
7. 八分满。
8. 开水锅，蒸上25分钟。
9. 刷上一大勺糖桂花，再蒸上两三分钟。
10. 好啦，放凉后，可以切块了。
11. 想不想咬一口呢？
=='''相关记载'''==
史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。
《[[本草纲目拾遗]]》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。”
《[[随息居饮食谱]]》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。具体做法可参考菱粉糕、山药糕以及栗粉糕。
=='''其他小吃'''==
*大慈阁素面
大慈阁素面始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自[[河北省]]保定市大慈阁禅院的斋堂，距今已有八百年历史。
大慈阁素面属于佛素范畴，即寺庙里的素斋，注重清淡、善巧。
大慈阁素面有养眼之面、开胃之面、印心之面之美称。
养眼之面：面相好是大慈阁素面首个标准，大慈阁素面强调外观摆型、颜色搭配。面白、汤棕，配上绿菜、[[番茄]]、[[香菇]]，增进食欲。
开胃之面：主要在汤料的熬制，俗话说：面在味，味在汤，汤显功。味道即王道，面汤要熬，辅以养生的枸杞、大枣、当归、姜丝等味料，经过文武火数小时的交融煮制，辅料完全释放汤中，浓醇深厚，形成大慈阁素面独具匠心之味！
印心之面：好面自有好滋味，大慈阁素面之面粉取自麦心而成，根根劲道爽滑，加之配以大慈阁自产的大慈阁香油、大慈阁麻酱做调味品其回味无穷！
*沧州“笑口常开”
小枣上开着小小的口子，样子很可爱，吃起来酸酸的、甜甜的，这就是沧州的招牌菜——笑口常开。
这道菜是用沧州特产金丝小枣和白糖制成的。制作时先去掉枣核，再把和着面的糖塞进洞中蒸熟。刚入口很甜，感觉一如初恋，有发自内心的甜蜜；慢慢咀嚼，则流出一丝酸涩的感觉来，那种感觉如纯纯的初恋永远美丽。
*广东莲子百合
广东人办喜宴，最后一道甜品必上莲子百合，意味“[[百年好合]]、[[连生贵子]]”。从这点上看，[[广东]]人比[[东北]]人还要直爽，什么爱情不爱情的，一结婚就直奔生子的主题了。
*东北拔丝苹果
拔丝苹果是东北的一道名菜，这道菜是将油锅中的糖熬化，然后将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄色、热腾腾的一大盘。吃之前，把苹果肉放在凉开水中一蘸，糖浆丝遇冷变脆，放到嘴里，外清脆里嫩。就如已经降温的热烈的爱情虽然少了热恋时的如胶似漆，然而个中味道却是甜的。
*新疆的馕
馕是新疆特有的一种食物，形状如同一张大的北京烧饼。据说，新疆的男人每次出远门前，家里的女人都会在前一天晚上和好青稞面，用家里的大锅烙上一张和脸盆一般大的馕，用布包上，给男人带在路上吃。馕虽然吃起来索然无味，但它却是沙漠里最好的食物。如同凡人的爱情，平凡而又深情、朴实而又真挚。
*大麻花
用花生油炸过的麻花，第一口吃起来确实不错，酥脆、满口溢香，可是太过于油腻，每次最多只能吃半个。麻花几根条拧在一起，如同爱情那分不清彼此，你中有我，我中有你，距离太近，反倒疏离。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/oufenguihuatanggao_1.html 藕粉桂花糖糕的做法],美食杰</ref>
=='''藕粉桂花糖糕'''==
{{#ev:youku|XMzgwMzc4NzkzMg|alignment=left}}
{{#ev:youku|XNDA5NDE0ODA0OA|alignment=left}}
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>藕粉桂花糖糕</big> '''
|-
|
[[File:15646465132132.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/10509/20200621055306-1589607715_jpeg_461_298_23055.jpg/0 原图链接][https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/10509/20200621055306-1589607715_jpeg_461_298_23055.jpg/0 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
中文学名:藕粉桂花糖糕
产 地：杭州（江南）
主要原料：[[藕粉]]，[[桂花糖]]
|}
'''藕粉桂花糖糕'''，藕粉和桂花糖都是[[浙江]][[杭州]]地区的著名汉族小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点。并在史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。
=='''基本内容'''==
*产 地： 杭州（江南）
*是否含防腐剂： 否
*主要原料： [[藕粉]]，[[桂花糖]]
*类 型：[[糕点]]
*做 法:食材和面里面发好后上锅蒸20分钟
*中文名:藕粉桂花糖糕
=='''所需食材'''==
*主料
糯米粉：400克 淀粉：40克
藕粉：60克 热水：260克
凉水：30克
*辅料
糖：100克 糖桂花：2大勺
=='''做法步骤'''==
1. 把藕粉，糯米粉，淀粉混合。
2. 倒入热水。
3. 搅拌均匀，加一勺糖桂花。
4. 再适度加入凉水，调成图中的糊状。
5. 用一个模子，包上保鲜膜，并刷上油。
6. 粉糊倒入模子中。
7. 八分满。
8. 开水锅，蒸上25分钟。
9. 刷上一大勺糖桂花，再蒸上两三分钟。
10. 好啦，放凉后，可以切块了。
11. 想不想咬一口呢？
=='''相关记载'''==
史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。
《[[本草纲目拾遗]]》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。”
《[[随息居饮食谱]]》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。具体做法可参考菱粉糕、山药糕以及栗粉糕。
=='''其他小吃'''==
*大慈阁素面
大慈阁素面始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自[[河北省]]保定市大慈阁禅院的斋堂，距今已有八百年历史。
大慈阁素面属于佛素范畴，即寺庙里的素斋，注重清淡、善巧。
大慈阁素面有养眼之面、开胃之面、印心之面之美称。
养眼之面：面相好是大慈阁素面首个标准，大慈阁素面强调外观摆型、颜色搭配。面白、汤棕，配上绿菜、[[番茄]]、[[香菇]]，增进食欲。
开胃之面：主要在汤料的熬制，俗话说：面在味，味在汤，汤显功。味道即王道，面汤要熬，辅以养生的枸杞、大枣、当归、姜丝等味料，经过文武火数小时的交融煮制，辅料完全释放汤中，浓醇深厚，形成大慈阁素面独具匠心之味！
印心之面：好面自有好滋味，大慈阁素面之面粉取自麦心而成，根根劲道爽滑，加之配以大慈阁自产的大慈阁香油、大慈阁麻酱做调味品其回味无穷！
*沧州“笑口常开”
小枣上开着小小的口子，样子很可爱，吃起来酸酸的、甜甜的，这就是沧州的招牌菜——笑口常开。
这道菜是用沧州特产金丝小枣和白糖制成的。制作时先去掉枣核，再把和着面的糖塞进洞中蒸熟。刚入口很甜，感觉一如初恋，有发自内心的甜蜜；慢慢咀嚼，则流出一丝酸涩的感觉来，那种感觉如纯纯的初恋永远美丽。
*广东莲子百合
广东人办喜宴，最后一道甜品必上莲子百合，意味“[[百年好合]]、[[连生贵子]]”。从这点上看，[[广东]]人比[[东北]]人还要直爽，什么爱情不爱情的，一结婚就直奔生子的主题了。
*东北拔丝苹果
拔丝苹果是东北的一道名菜，这道菜是将油锅中的糖熬化，然后将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄色、热腾腾的一大盘。吃之前，把苹果肉放在凉开水中一蘸，糖浆丝遇冷变脆，放到嘴里，外清脆里嫩。就如已经降温的热烈的爱情虽然少了热恋时的如胶似漆，然而个中味道却是甜的。
*新疆的馕
馕是新疆特有的一种食物，形状如同一张大的北京烧饼。据说，新疆的男人每次出远门前，家里的女人都会在前一天晚上和好青稞面，用家里的大锅烙上一张和脸盆一般大的馕，用布包上，给男人带在路上吃。馕虽然吃起来索然无味，但它却是沙漠里最好的食物。如同凡人的爱情，平凡而又深情、朴实而又真挚。
*大麻花
用花生油炸过的麻花，第一口吃起来确实不错，酥脆、满口溢香，可是太过于油腻，每次最多只能吃半个。麻花几根条拧在一起，如同爱情那分不清彼此，你中有我，我中有你，距离太近，反倒疏离。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/oufenguihuatanggao_1.html 藕粉桂花糖糕的做法],美食杰</ref>
=='''藕粉桂花糖糕'''==
{{#ev:youku|XMzgwMzc4NzkzMg|alignment=left}}
{{#ev:youku|XNDA5NDE0ODA0OA|alignment=left}}
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}