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油芥菜
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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>油芥菜</big> '''
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| [[File:有借花.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/6115/20160720133801-1645628031.jpg/0 原圖鏈接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=3047357,3047357&lemmaId=74650911&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F6115%2F20160720133801-1645628031.jpg%2F0&type=1#simple_0 油芥菜]]]
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中文学名
油芥菜
门
被子植物门
亚纲
五桠果亚纲
界
植物界
纲
木兰纲
目
山柑目
族
芸苔族
分布区域
我国各地均有栽培。
|}
'''油芥菜'''，十字花科芸薹属 一年生或二年生草本，[[是中国著名的特产蔬菜]]。油芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。
==信息==
【种中文名】：油芥菜
【种拉丁名】：Brassica juncea (Linnaeus) Czernajew var. gracilis Tsen et Lee
【种别名】：（内蒙古植物志）高油菜（华北地区通称）
【科拉丁名】：Brassicaceae
【属拉丁名】：Brassica
【国内分布】：我国南北各地栽培
【国外分布】：原产亚洲
【命名来源】：(内蒙古植物志)[gracilis tsen et lee. 1. C ： 26. 1942]
【中国植物志】：33：030
==形态特征==
基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿或缺刻。
==地理分布==
原产亚洲，我国南北各地栽培。模式标本采自四川重庆。
==用途==
种子可榨油，供食用；磨粉可作调味品，又可入药。
==功效与作用==
[[促进食欲]] 芥菜油中含有一些挥发性化合物，可以促进唾液的分泌，同时芥菜油还有的一些十字花科植物特有的辣味，可以促进唾液和胃酸的分泌，有增进食欲，帮助消化的作用。
[[明目]] 芥菜中含有丰富的胡萝卜素，因此芥菜油中胡萝卜素含量也很高，而胡萝卜素可以作用于眼睛，有抗击视网膜自由基，防止视网膜黄斑;并且胡萝卜素可以在人体中代谢成维生素A，可以促进视紫红质的转化，有明目的作用。
[[通便排毒]] 芥菜油中含有的一些芥子油，食用可以刺激肠道，有促进肠道蠕动的作用，并且油脂可以增强肠道的滑利性，有帮助通便的作用，防止宿便堆积，形成肠毒，因此吃芥菜油可以通便排毒。
[[美容养颜]] 芥菜油中含有一些具有美容养颜作用的成分，比如维生素A、维生素E和胡萝卜素，都是脂溶性的，食用可以增加肌肤抵抗力，有平滑肌肤、均衡水油的作用，因此吃芥菜油可以美容养颜。<ref>[http://www.qbaobei.com/jiankang/1374765.html 芥菜油的功效与作用],母婴健康，2019-08-22</ref>
== 参考来源 ==
{{reflist}}
[[Category:370 植物學總論]]