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'''熘肉段'''肥而腻，是[[东北]]的一道名菜。做法简单、味道可口，主要食材有 [[ 猪肉 ]] 和 [[ 淀粉 ]] 。简单美味，具有咸鲜酸甜，外焦里嫩的特点。

猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐， [[ 鸡粉 ]] ， [[ 生抽 ]] ， [[ 青椒 ]] ， [[ 胡萝卜 ]] ， [[ 姜 ]] ， [[ 蒜 ]] 适量。

1、先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加 [[ 香油 ]] 豆油调糊抓匀。

2、用一小碗 [[ 酱油 ]] 、一点点 [[ 白糖 ]] 、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。