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'''番茄炒豆腐''' ， 是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。此菜酸甜味，软烂可口，老少皆宜。
[[File:番茄豆腐炒.jpg|缩略图|番茄炒豆腐[http://i2.chuimg.com/35da8b7230894b47baa16ca0bfb8e348_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/104619045/ 图片来源]]]
==番茄炒豆腐做法==
* 主料： [[ 豆腐 ]] （150克） [[ 番茄 ]] （500克）* 调料：植物油（100克） 大葱（20克） [[ 白砂糖 ]] （5克） 味精（2克） 盐（4克） [[ 淀粉 ]] （玉米）（5克） 番茄汁（20克）葱花一小把 青椒
==制作步骤==
# 豆腐切小块；
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对 [[ 高血压 ]] 、 [[ 肾脏病 ]] 人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。