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 [[File:排毒粥.jpg|缩略图|[http://www.qbaobei.com/yingyang/812582.html 排毒粥]]]'''排毒粥'''， 民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，仍是一种良药。早在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神，益力量，除百病，久服轻身耐老。” 莲藕不仅是佳蔬，仍是一种良药 。莲藕含很多 [[ 淀粉 ]] 、蛋白质、维生素B、 [[ 维生 素C 素]]C 、脂肪、 [[ 碳水化合物 ]] 及钙、 [[ 磷 ]] 、 [[ 铁 ]] 等多种矿物质，肉质肥嫩，白皙滚圆，口感甜脆，生食堪与梨比美，适合老少补养。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/99414/ 排毒粥-下厨房网]</ref> ==食谱一=====简介===绿豆能清热解毒、消暑止渴；薏米则有健脾益胃、消水肿、宁神安眠，两者加起来是排毒好拍档，饱肚之馀亦有助清肠胃。 ===食材准备===糙米/绿豆/薏米各 125克、橄榄油 2-3汤匙、盐 2茶匙、水 5公升。 ===制作步骤===1. 薏米、绿豆和糙米分别浸水 2小时备用。 2. 水煲滚，加入沥乾的糙米、绿豆和薏米。 3. 加入橄榄油後，先以大火滚 10分钟，再转中细火煲 1.5至 2小时。粥熬好後，加盐调味即可。 ==食谱二=====食材准备===排骨(约700g)、莲藕2节、生姜1块。 ===制作步骤===1. 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。 2. 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会[[流失]]掉一小部分水分，所以水要一次加足。 3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右。  4. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。 5. 将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。 6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可 。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanqiedanhuatang_9.html?1490317573250 排毒粥-美食杰网]</ref>==参考资料=={{reflist}}[[Category:426 家庭手藝]]