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素燒賣
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'''素燒賣'''，是一種以[[燙麵]]（以開水和成的半熟麵團）為皮帶餡上籠蒸熟的小吃。內餡為蔬食則為素燒賣。
在燒賣的原產地中國北方，餡料以肉類為主，傳到南方之後， [[ 糯米 ]] 成了主料。在海外，受到 [[ 香港 ]] 僑民的影響，幾乎全部的燒賣都是廣式，廣式燒賣亦早成為西方人普遍認知的品種。
把 [[ 蘿蔔]], [[馬蹄]], 豆腐乾切碎搞拌至完全混合, 再加入[[燕麥]], 粟米粉, 調味, 搓成一小團, 再以 [[ 雲吞 ]] 皮包裹並捏成燒賣狀,蒸10-12分鐘即可。。
== 相關訊息 ==
素燒賣可以用馬蹄、豆乾切碎搞拌，加入 [[ 燕麥 ]] 、粟粉調味，再以雲吞皮包裹蒸熟。而我省卻了切碎豆乾的步驟，利用現成的大豆肉產品－素漿，它是由椰子油、非基因改造黃豆及海藻纖維等食材製成，取代豬肉或魚肉成相似的口感及味道，例如素煎釀三寶、肉餅及漢堡扒等維肖維妙。<ref>[https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/134457/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%B4%A0%E7%87%92%E8%B3%A3%E4%BB%BF%E7%9C%9F%E5%BA%A6%E9%AB%98-%E8%9F%B9%E5%AD%90%E8%82%89%E9%A4%A1%E5%85%B6%E5%AF%A6%E4%BF%82%E4%B9%9C%E6%9D%B1%E6%9D%B1 香港01| title=【素食食譜】素燒賣仿真度高 蟹子肉餡其實係乜東東？]</ref>。