煎的金黃色的煎餃吃起來特別的酥脆，一口接一口根本不嫌膩。 醬汁的調配方式只要用簡單的清醬油搭配一點『薑末』就超好吃的
== 預備食材 ==
鍋貼皮:
中筋麵粉 300 克 熱水(70度) 125 克 冷水 40 克
餡料:
[[ 高麗菜 ]] 700 克 [[ 杏鮑菇 ]] 170 克 紅蘿蔔 50 克 [[ 芹菜 ]] 20 克 薑泥 10 克
調味料:
鹽巴 5 克 香菇粉 5 克 醬油膏 40 克 胡椒粉 2 克 香油 25 克 高麗菜脫水用:
鹽巴 2 小匙
煎鍋貼麵粉水:
油 １大匙
麵粉１０克：水１００克