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[[File:香榧的营养价值1.jpg|缩略图|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2015/0517/20150517084827918.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/2517.html 图片来源于网络]]]
'''香榧的营养价值'''香榧的果实为坚果，营养价值极高。干果称“[[香榧子]]”，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。<ref>{{ cite web | url=http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/2517.html | title=香榧的营养价值 | author= 农人健康 > 营养价值 | date= | [Please purchase a license 2014-02-11 | accessdate= }}</ref>
==香榧的营养价值==
种仁含脂肪49.3%~58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%~12.5%，糖份1.0%~2.4%，且含多种维生素。每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油酯、甾醇。此外，榧子中还含有草酸、[[葡萄糖]]、多糖、挥发油、鞣质等。