變更

'''老妈子带鱼'''<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-31024.html 【湘菜】--老妈子带鱼(附图)],</ref>是 [[ 湖南省 ]] 传统的地方名菜，属于 [[ 湘菜 ]] 系。味酸辣微甜，秀色可餐。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，多用来清蒸、 [[ 红烧 ]] 或干煎，尤其以红烧带鱼风味最佳。老妈子带鱼与[[红烧带鱼]]做法相似，皆是先将带鱼炸至金黄色再下锅烧制，不同之处在于，前者烧制时加入剁辣椒、辣椒油和米醋，使其口感酸辣鲜嫩之外，还有微甜之味。