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純豆腐鍋
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''純豆腐鍋'''<br><img src="https://pic.pimg.tw/jamiepark0325/1379516451-673030895.jpg" width="250"></center><small>[https://jamiepark0325.pixnet.net/blog/post/217685246 圖片來自潔咪的韓國進行式.痞客邦]</small>
|}
'''純豆腐鍋'''<ref>[https://icook.tw/search/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E8%B1%86%E8%85%90%E9%8D%8B/ 韓式豆腐鍋食譜與作法共540 道，步驟詳細成功率高！ - 愛料理 韓式豆腐鍋食譜與作法共540 道，步驟詳細成功率高！]，愛料理，2020-03-29</ref> <ref>[https://www.wecook123.com/crcs02zer1e/ 韓式嫩豆腐鍋]，料理123，2019-06-14</ref> <ref>[http://krystal2014.blogspot.com/2015/06/blog-post_42.html 二人餐桌 | 牛肉辣豆腐鍋 소고기순두부찌개]，韓國嬌妻日記，2015-06-25</ref> <ref>[https://ifoodie.tw/explore/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82/list/%E8%B1%86%E8%85%90%E9%8D%8B 台北市最新豆腐鍋餐廳]，愛食記</ref> ，（[[韓語]]：순두부찌개／순豆腐찌개 sundubu-jjigae），是[[韓國]]一種鍋類食品。
==簡介==
在韓國除了[[大醬湯]]和[[泡菜鍋]]外，另一個很受大家歡迎的[[韓國料理]]就是辣豆腐鍋了。
純豆腐鍋(순두부찌개)，是經典樸素的[[韓國家常美食]]，因為[[2019新冠疫情]]([[武漢肺炎]]))去不了[[梨泰院]]，只要幾樣超級簡單的食材，就可以在家重現甜栗的招牌純豆腐鍋。
一般在外面吃到的幾乎都是海鮮口味的辣豆腐鍋，其實變換成[[豬肉]][[泡菜]]口味或是[[牛肉]]口味也別有一番滋味。
===食材===
純豆腐鍋，由軟[[豆腐]]、[[蔬菜]]、[[菇類]]、[[海鮮]]、[[豬肉]]和[[牛肉]]加上[[苦椒醬]]混合烹調而成。<ref>{{cite web |author1=Ann Yeong |title=SUNDUBU JJIGAE (KOREAN SPICY SOFT TOFU STEW) |url=https://mykoreankitchen.com/sundubu-jjigae/ |website=My Korean Kitchen |accessdate=2020-04-25}}</ref>
也可以在逛超市買嫩豆腐回家自己料理，剩餘食材的部份就利用冰箱現有的材料，不到半小時就能端出美味的辣豆腐鍋了。
===食用方式===
純豆腐鍋這道菜通常直接以鍋上菜，在完成前加上一隻生[[雞蛋]]配[[白飯]]食用。
==發展歷史==
純豆腐鍋在20世紀80年代第一次出現在[[美國]][[洛杉磯]]，是由[[朝鮮族]]移民帶去[[美國]]。
自BCD豆腐店在1996年於[[韩国城 (洛杉矶)|韓國城]]開張後，老闆研發了加入不同肉類的豆腐鍋，而令此食品出名起來。<ref>{{cite book |author1=Maangchi, Martha Rose Shulman |title=Maangchi's Big Book of Korean Cooking: From Everyday Meals to Celebration Cuisine |date=2019 |publisher=Houghton Mifflin Harcourt}}</ref><ref>{{cite web |author1=Kim, Victoria |title=Korean immigrant reigns over an empire of tofu stew |url=https://www.latimes.com/archives/la-xpm-2008-jan-24-fi-tofu24-story.html |website=Los Angeles Times |accessdate=24-01-2008}}</ref>
==參考==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
|<center>'''純豆腐鍋'''<br><img src="https://pic.pimg.tw/jamiepark0325/1379516451-673030895.jpg" width="250"></center><small>[https://jamiepark0325.pixnet.net/blog/post/217685246 圖片來自潔咪的韓國進行式.痞客邦]</small>
|}
'''純豆腐鍋'''<ref>[https://icook.tw/search/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E8%B1%86%E8%85%90%E9%8D%8B/ 韓式豆腐鍋食譜與作法共540 道，步驟詳細成功率高！ - 愛料理 韓式豆腐鍋食譜與作法共540 道，步驟詳細成功率高！]，愛料理，2020-03-29</ref> <ref>[https://www.wecook123.com/crcs02zer1e/ 韓式嫩豆腐鍋]，料理123，2019-06-14</ref> <ref>[http://krystal2014.blogspot.com/2015/06/blog-post_42.html 二人餐桌 | 牛肉辣豆腐鍋 소고기순두부찌개]，韓國嬌妻日記，2015-06-25</ref> <ref>[https://ifoodie.tw/explore/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82/list/%E8%B1%86%E8%85%90%E9%8D%8B 台北市最新豆腐鍋餐廳]，愛食記</ref> ，（[[韓語]]：순두부찌개／순豆腐찌개 sundubu-jjigae），是[[韓國]]一種鍋類食品。
==簡介==
在韓國除了[[大醬湯]]和[[泡菜鍋]]外，另一個很受大家歡迎的[[韓國料理]]就是辣豆腐鍋了。
純豆腐鍋(순두부찌개)，是經典樸素的[[韓國家常美食]]，因為[[2019新冠疫情]]([[武漢肺炎]]))去不了[[梨泰院]]，只要幾樣超級簡單的食材，就可以在家重現甜栗的招牌純豆腐鍋。
一般在外面吃到的幾乎都是海鮮口味的辣豆腐鍋，其實變換成[[豬肉]][[泡菜]]口味或是[[牛肉]]口味也別有一番滋味。
===食材===
純豆腐鍋，由軟[[豆腐]]、[[蔬菜]]、[[菇類]]、[[海鮮]]、[[豬肉]]和[[牛肉]]加上[[苦椒醬]]混合烹調而成。<ref>{{cite web |author1=Ann Yeong |title=SUNDUBU JJIGAE (KOREAN SPICY SOFT TOFU STEW) |url=https://mykoreankitchen.com/sundubu-jjigae/ |website=My Korean Kitchen |accessdate=2020-04-25}}</ref>
也可以在逛超市買嫩豆腐回家自己料理，剩餘食材的部份就利用冰箱現有的材料，不到半小時就能端出美味的辣豆腐鍋了。
===食用方式===
純豆腐鍋這道菜通常直接以鍋上菜，在完成前加上一隻生[[雞蛋]]配[[白飯]]食用。
==發展歷史==
純豆腐鍋在20世紀80年代第一次出現在[[美國]][[洛杉磯]]，是由[[朝鮮族]]移民帶去[[美國]]。
自BCD豆腐店在1996年於[[韩国城 (洛杉矶)|韓國城]]開張後，老闆研發了加入不同肉類的豆腐鍋，而令此食品出名起來。<ref>{{cite book |author1=Maangchi, Martha Rose Shulman |title=Maangchi's Big Book of Korean Cooking: From Everyday Meals to Celebration Cuisine |date=2019 |publisher=Houghton Mifflin Harcourt}}</ref><ref>{{cite web |author1=Kim, Victoria |title=Korean immigrant reigns over an empire of tofu stew |url=https://www.latimes.com/archives/la-xpm-2008-jan-24-fi-tofu24-story.html |website=Los Angeles Times |accessdate=24-01-2008}}</ref>
==參考==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]