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'''胶州大白菜'' '， 是胶州市的特产之一，俗称“胶白”。 “胶白”原产于胶州市胶城一带，栽培历史悠久。由于胶州所独有的土质和水源，具有任何地区 [[ 大白菜 ]] 所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少，营养高”的特点，远在 [[ 唐代 ]] 即享盛誉，传入 [[ 日本 ]] 、 [[ 朝鲜 ]] ，称为“唐菜”。1875年在日本 [[ 东京 ]] 博览会展出，从此名扬天下。 [[ 鲁迅 ]] 先生在散文集《[[朝花夕拾]]》中描述了“胶菜”的名贵。<ref>[https://www.sohu.com/a/379784564_120046689?scm=1019.e000a.v1.0&spm=smpc.csrpage.news-list.1.1590568356884yNQnRYN “大白菜之乡”在哪里？ ] 搜狐网，2020-03-13</ref>