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[[File:腊肉炒青笋.jpg|thumb|right| [https://res1.hoto.cn/02f2278b59633f0df444eb88.jpg 原图链接] [https://www.haodou.com/recipe/8974/ 图片来自豆果美食] ]]
'''腊肉炒青笋丝'''是由 [[ 腊肉 ]] ，[[莴笋]]，[[黄豆芽]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==食材用料==
食盐
黄豆芽
# 青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。
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# 炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段， [[ 花椒 ]] 粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。[https://www.meishij.net/zuofa/larouchaoqingsunsi.html 美食杰网]
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# 把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。
# 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
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# 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对 [[ 高血压 ]] 、水肿、 [[ 心脏病 ]] 人有一定的食疗作用；
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# 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]