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'''腰果百合炒芹菜'''是一道菜品， [[ 西芹 ]] 又称洋芹，美芹，是从 [[ 欧洲 ]] 引进的新品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。
[[File:腰果百合炒芹菜1.jpg|缩略图|腰果百合炒芹菜[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190202/5431fc2c0dda4a9abff3fb46c71f12e9.jpeg 原图连接][https://www.sohu.com/a/293061024_727211 图片连接]]]
菜品口味：咸鲜，主要工艺：炒，所需时间：廿分钟，制作难度：简单，所用厨具：炒锅。
#锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
#另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
#放入焯过水的 [[ 芹菜 ]] 。#放入 [[ 百合 ]] 。#放入炒香的 [[ 腰果 ]] 。
#放入适量的盐。
#煸炒过后，放入调好的水淀粉。
#煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的 [[ 鸡粉 ]] ，出锅即可。
==做法小贴士==
#芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。
常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。
==腰果营养价值==
#腰果中维生素B1的含量仅次于 [[ 芝麻 ]] 和 [[ 花生 ]] ，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
#腰果含丰富的[[维生素A]]，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
#腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
#经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增加体重等作用
==腰果食用功效==
#降压：腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些为 [[ 微量元素 ]] 可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病非常有益。
#益颜：因为腰果的营养非常丰富，含有大量的维生素，这些对养颜非常的有帮助。
#延年益寿：以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以[[强肾固本]]，而肾脏健康有利于延年益寿。
百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。另外，百合还可制作成百合干、百合粉。
==百合营养价值==
百合除含有淀粉、 [[ 蛋白质 ]] 、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
==百合食用功效==
#润肺止咳：甘凉清润，主入肺心，长于[[清肺润燥止咳]]，[[清心安神定惊]]，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
#减肥：当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
==适用人群==
特别适合 [[ 高血压 ]] 、 [[ 动脉硬化 ]] 、[[高血糖]]、[[缺铁性贫血]]、经期妇女食用。
==禁忌人群==
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
==参考文献==
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[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]