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腰果芦笋
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[[File:芦笋腰果.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190402/01241b5f85384d66893e4d88dd1bd1e6.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/305329781_702242 图片来自搜狐网] ]]
'''腰果芦笋'''是由[[腰果]]，[[芦笋]]，里脊， [[ 葱 ]] ， [[ 姜 ]] ， [[ 蒜 ]] 等食材加工制作而成的一道菜品。
腰果芦笋的用料
# 里脊切小丁，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌渍待用。
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# 锅里放少许油小火炒腰果，记得火一定要小，腰果油脂含量比 [[ 花生 ]] 更多极益炒糊。等略微变色如上图即可 盛出晾凉。
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# 上浆后的里脊入热油爆炒，待肉变色迅速盛出。
# 待葱姜蒜爆香下芦笋翻炒，芦笋易熟，看颜色变翠绿，加适量盐。
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# 炒好的芦笋倒入爆好的肉丁，加两勺 [[ 蚝油 ]] ，少许开水翻炒，因之前肉已上浆，所以不需再勾芡，待汤汁渐稠，加腰果，胡椒粉翻炒两下出锅。
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# 装盘，是不是清脆可人。[https://www.douguo.com/cookbook/1169049.html 豆果美食]
==腰果的营养价值==
腰果中内含百分之四十五左右的 [[ 脂肪 ]] 、 [[ 蛋白质 ]] ，另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种矿物质，腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
'''第1步维生素和微量元素'''
==参考文献==
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[[Category:420 家政總論]][[Category:427 饮食；烹饪]]