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来源于唐的"[[长寿面]]"。臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《[[猗觉寮杂记]]》上说:"唐人生日多俱汤饼，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面，世所谓'长命面'者也。" [[ 唐代 ]][[ 诗人 ]][[ 刘禹锡 ]] 有诗云:"余为座上客，举箸食汤饼。"面条一类的食品，在唐代称作"汤饼"。刘诗中提及的汤饼"，就是"长命面"。它是[[唐朝]]时款待客人的佳点。相传，[[苏东坡]]在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞美诗句:"剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。据史实，臊子肉发源于[[北宋]]时期，《[[梦粱录]]》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现"臊子面"，还不得而知。到[[明代]]，[[高濂]]在《[[遵生八笺]]》里记下了"臊子肉面法"，所以可以肯定地说"臊子面"至少在高濂写此书前，就已经问世<ref>[http://www.yidianzixun.com/article/0LvgJ5dA 传说臊子面有三千多年历史呢，它是文王时期的“国宴”]，一点资讯, 2019.5.6</ref>。