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===臺灣酪農業歷史三階段===

臺灣近代酪農業的歷史可概分為三個階段：第一階段是在日據時期，從事酪農生產的大多是地方上的望族，在都市周圍以自產自銷的方式小本經營；第二階段是在光復前後（約民國四十年），民間開始有大型的乳品工廠產生（如：味全、福樂、光泉……），以契作收購生乳的方式，提供酪農一個穩定的收入來源，並配合政府輔導酪農提升飼養的質與量；第三階段來到民國六十年代，政府積極推廣國人養成喝鮮乳的習慣，進一步提升酪農的生產能力，專案補助一批青年酪農先鋒至美國接受專業酪農訓練，並在學成歸國後，把在美國學得的專業與經驗在臺灣傳承，因此中部酪農村在臺灣酪農業的發展上，扮演著轉型的先鋒角色。

酪農牧場是一個可以生態循環的永續農業