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南瓜发糕
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[[File:南瓜发糕.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171215/3163a89abe6b44db99eafdada9674a90.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/210555808_154951 图片来自搜狐网] ]]
'''南瓜发糕'''是由[[面粉]]，[[葡萄干]]，[[黄瓜]]，[[发酵粉]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==用料==
主料
面粉300克
葡萄干100克
南瓜200克
辅料
发酵粉5克
==南瓜发糕的做法==
# 准备材料。
#
# 南瓜切块蒸熟。
#
# 把蒸熟南瓜捣成泥，凉却后，加入发酵粉。
#
# 往南瓜泥里面加入葡萄干和面粉。
#
# 容器内刷油。[https://www.meishij.net/zuofa/nanguafagao_9.html 美食杰网]
#
# 把面团放入容器内发酵。
#
# 发酵至2倍大后，上锅蒸20分钟即可。；<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/nanguafagao_9.html 来自南瓜发糕的做法美食杰网] </ref>
==南瓜的营养价值==
# 南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
#
# 南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
#
# 南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
#
# 南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
#
# 南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
#
# 南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。<ref>[https://www.bohe.cn/article/view/73886.html 来自醋溜南瓜的营养价值博禾医生] </ref>
#
# 南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
#
# 南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。[https://www.bohe.cn/article/view/73886.html 博禾医生]
==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]
'''南瓜发糕'''是由[[面粉]]，[[葡萄干]]，[[黄瓜]]，[[发酵粉]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==用料==
主料
面粉300克
葡萄干100克
南瓜200克
辅料
发酵粉5克
==南瓜发糕的做法==
# 准备材料。
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# 南瓜切块蒸熟。
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# 把蒸熟南瓜捣成泥，凉却后，加入发酵粉。
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# 往南瓜泥里面加入葡萄干和面粉。
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# 容器内刷油。[https://www.meishij.net/zuofa/nanguafagao_9.html 美食杰网]
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# 把面团放入容器内发酵。
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# 发酵至2倍大后，上锅蒸20分钟即可。；<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/nanguafagao_9.html 来自南瓜发糕的做法美食杰网] </ref>
==南瓜的营养价值==
# 南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
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# 南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
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# 南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
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# 南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
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# 南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
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# 南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。<ref>[https://www.bohe.cn/article/view/73886.html 来自醋溜南瓜的营养价值博禾医生] </ref>
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# 南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
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# 南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。[https://www.bohe.cn/article/view/73886.html 博禾医生]
==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]