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''''''素烧四季豆''''''属于 [[ 素食 ]] 的一种。

随着人们 [[ 生活 ]] 水平的提高，素食养身的理念深入人心，素食已成为代 表21 表[[21 世纪 ]] 餐饮潮流的健康美食。

现代 [[ 社会 ]] 中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种 [[ 宗教 ]] 和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护 [[ 环境 ]] 、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

根据 [[ 谷歌 ]] 数据显示，从2012到2017年， [[ 纯素食主义 ]] 者人口数量增长了四倍。

纯素食者饮食热潮是从西方流传而来的， [[ 英国 ]] 人更将每年的11月1日定为 [[ 世界纯素食日 ]] 。2010年开始，纯素食主义的概念开始进入到香港，中国。如今纯素食者的概念已经潜移默化的在亚太区流传开来，并受到整个亚太区的欢迎及追捧。根据Fairr的数据显示，2012年至2016年，仅在东南亚，素食 [[ 食品 ]] 推出增长了140%，纯素食食品推出增长了440％。在中国，现在也有许多明星由于各种原因钟爱素食饮食。其中， [[ 刘德华 ]] ， [[ 李连杰 ]] ， [[ 王菲 ]] 等明星因为宗教原因一直坚持着素食饮食。 [[ 刘涛 ]] ， [[ 孙俪 ]] 等明星也因为热爱小 [[ 动物 ]] ，保护 [[ 环境 ]] 的初衷从而开始素食饮食。当然也有明星因为个人健康等因素开始素食饮食，比如 [[ 张学友 ]] ， [[ 杨丽萍 ]] 等。