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[[File:番茄金针菇豆腐汤.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2019/09/30/1569834196095/11506712?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-484428.html 图片来自美食天下] ]]
'''番茄金针菇豆腐汤'''是由[[番茄]]，[[金针菇]]，[[豆腐]]，[[虾皮]]，[[胡椒粉]]，[[花生油]]，[[番茄酱]]等食材加工制作而成的一道菜品。
番茄酱 1匙
# 番茄洗净，在顶部切上十字花刀。水烧开，有十字花刀那面放在水里煮。
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# 待番茄皮起皱捞出，剥掉番茄皮。
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# 番茄切小块，豆腐提前放冰箱冷藏几个小时，把水分挤出来。金针菇剪掉根部，洗净控干水。香菜洗好切段。
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# 水烧开，把豆腐切小块焯一下。豆腐捞出，控干水备用。
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# 锅中油热后，加葱花炒香，加番茄丁炒至番茄有些成泥，加一匙番茄酱略炒，让番茄味道更浓郁些。
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# 加金针菇翻炒均匀，加生抽继续炒。
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# 加适量热水煮开。
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# 加虾皮、豆腐继续煮一会。加盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、香油调味。[https://www.xiangha.com/caipu/92272200.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 装汤碗里。加点香菜点缀一下。；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/92272200.html?xhdl=sogou_aladdin 来自番茄金针菇豆腐汤的做法香哈网] </ref>
==豆腐的营养价值、吃豆腐的好处==