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二十世纪初期留学日本学习西洋绘画的代表人物，1919至1925年间在当时最著名的东京美术学校西洋画科修读。擅长西画、中国画、书法，超越中西艺术的界限。西画宗野兽派大师[[马蒂斯]]，人体素描基础浑厚，色彩绚艳、线条简练，有“东方马蒂斯”之称<ref> 每日頭條 31/10/2018， [https://kknewsbooks.ccgoogle.com.tw/culture/p9qrmvj.html 廣東三傑 之 「東 books?id=u9IYAAAAYAAJ&q=丁衍庸+东方马蒂斯&dq=丁衍庸+东 方 馬 马 蒂斯 」] &hl=zh-TW&sa=X&ved=0ahUKEwjhg9qK_r_fAhVJE7wKHQ8gCGkQ6AEINTAC</ref>。中国画擅长花鸟、山水、人物，花鸟画撷取朱耷、徐渭、金农的特点，自成一格；山水画笔触胆大豪放，布局革新，留白巧妙，意境深远；人物画也饶有情趣；书法擅长草书。

中国现代美术的重要倡导者之一，现代著名国画家、油画家、篆刻家、美术教育家。此外，丁氏终身从事艺术教育，为新亚书院艺术专修科（其后发展为香港中文大学艺术系）创办人之一 <ref>https://books.google.com.tw/books?id=KcIpAQAAIAAJ&q=丁衍庸+新亚书院艺术专修科&dq=丁衍庸+新亚书院艺术专修科&hl=zh-TW&sa=X&ved=0ahUKEwiSqcSx_r_fAhUEfLwKHbSpBj4Q6AEILTAB</ref> 。