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[[File:芹菜胡萝卜蛋炒米饭.jpg|thumb|right| [https://ali.xinshipu.cn/20100506/original/1273153600546.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接] [https://www.xinshipu.com/zuofa/69134 图片来自心食谱] ]]
'''芹菜胡萝卜蛋炒米饭'''是由[[米饭]]，[[鸡蛋]]，[[胡萝卜]]，[[芹菜]]，[[料酒]]，[[玉米油]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==用料==
主料
米饭1碗
辅料
鸡蛋2个
胡萝卜半根
芹菜100克
盐3克
水少许
料酒1/3勺
玉米油2勺
==芹菜胡萝卜蛋炒饭的做法==
# 准备食材。
#
# 胡萝卜洗净切丁，芹菜洗净切丁，鸡蛋打碎加料酒。
#
# 热油锅，倒入鸡蛋炒，炒好盛出备用。
#
# 再热油锅，倒入芹菜和胡萝卜翻炒。
#
# 加入冷饭，翻炒，加少许的水。
#
# 再加入滑好的鸡蛋翻炒。[https://www.meishij.net/zuofa/qincaihuluobodanchaofan.html 美食杰]
#
# 加盐，炒匀
''烹饪技巧''
要加少许的水，否则会很干。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qincaihuluobodanchaofan.html 来自芹菜胡萝卜蛋炒米饭的做法美食杰网] </ref>
==胡萝卜的营养价值==
'''第1步胡萝卜的营养价值概述'''
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 苹果绿网]
'''第2步胡萝卜含大量胡萝卜素'''
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 来自干胡萝卜丝小炒的做法苹果绿网] </ref>
==食用功效==
# 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
#
# 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
#
# 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
#
# 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 美食天下]
#
# 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 来自胡萝卜的营养价值及功效美食天下] </ref>
==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]
'''芹菜胡萝卜蛋炒米饭'''是由[[米饭]]，[[鸡蛋]]，[[胡萝卜]]，[[芹菜]]，[[料酒]]，[[玉米油]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==用料==
主料
米饭1碗
辅料
鸡蛋2个
胡萝卜半根
芹菜100克
盐3克
水少许
料酒1/3勺
玉米油2勺
==芹菜胡萝卜蛋炒饭的做法==
# 准备食材。
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# 胡萝卜洗净切丁，芹菜洗净切丁，鸡蛋打碎加料酒。
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# 热油锅，倒入鸡蛋炒，炒好盛出备用。
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# 再热油锅，倒入芹菜和胡萝卜翻炒。
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# 加入冷饭，翻炒，加少许的水。
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# 再加入滑好的鸡蛋翻炒。[https://www.meishij.net/zuofa/qincaihuluobodanchaofan.html 美食杰]
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# 加盐，炒匀
''烹饪技巧''
要加少许的水，否则会很干。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qincaihuluobodanchaofan.html 来自芹菜胡萝卜蛋炒米饭的做法美食杰网] </ref>
==胡萝卜的营养价值==
'''第1步胡萝卜的营养价值概述'''
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 苹果绿网]
'''第2步胡萝卜含大量胡萝卜素'''
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 来自干胡萝卜丝小炒的做法苹果绿网] </ref>
==食用功效==
# 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
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# 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
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# 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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# 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 美食天下]
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# 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 来自胡萝卜的营养价值及功效美食天下] </ref>
==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]