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'''芹菜炒蘑菇'''是一道简单快手的 [[ 家常菜 ]] ，以 [[ 芹菜 ]] 和 [[ 蘑菇 ]] 炒制而成，味道鲜美，营养价值高。
[[File:芹菜炒蘑菇.jpg|缩略图|芹菜炒蘑菇[http://i2.chuimg.com/39ad01cc87e011e6b87c0242ac110003_800w_600h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/100024330/ 图片来源]]]
==芹菜炒蘑菇做法==
芹菜，属伞形科植物。有[[水芹]]、[[旱芹]]两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
==芹菜营养价值==
# 每100克芹菜中含有 [[ 蛋白 质2质]]2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、 钙160 [[钙]]160 毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
# 芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
# 芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。
# 蘑菇含有[[酪氨酸酶]]，对降低血压有明显效果。
==适用人群==
尤适宜免疫力低下、 [[ 高血压 ]] 、老年人、 [[ 糖尿病 ]] 患者食用。
==禁忌人群==
蘑菇性滑，便泄者慎食。